ワイン・グローリアス

【オーガニック認証ワイン】

ミネラル分タップリ！飲みごたえがあって美味しい

シチリアの大地が産み出すエレガントな白ワイン

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

シチリア島南東部キアラモンテ地域を中心に１９９０年代からワイン造りを行うカンティーナ「グルフィ」。

 

グルフィのワインは、シチリアの地葡萄ネロ・ダーヴォラに代表される赤ワインがメインとなりますが、

 

このカンティーナには「２つの白ワイン」が存在します。

ひとつは「ヴァルカンツィリア」。

 

そして、もうひとつは、地葡萄を使って醸されたこのワインなんです。

 

◇2019　カリカンティ

　　　　　*Caricanti*

 

このワインも含めて、グルフィのワインには、どこかブルゴーニュの雰囲気が漂うのですが、

 

その点を　2011年6月にグルフィを訪問した際にお聞きしました。

 

その理由とは・・・

オーナーの「ヴィート・カターニャさん」が　シチリア生まれのパリ育ち　ということが大きく影響しています。

 

ブルゴーニュワインをこよなく愛するヴィートさん。

 

シチリアの土地が、自身が愛してやまないブルゴーニュのそれに似ていることに気づいた彼は、ブルゴーニュのワイン造り、フランス的なクリュ（畑、区画）の概念を取り入れ、ワイン造りを開始。

 

彼の予想通り、醸造されたワインは、年を追うごとにブルゴーニュの性格と、シチリアの気候・風土が取り込まれたスタイルが出来上がります。

 

それは単に果実味の強いパワフルなワインに仕上げるのではなく、

 

ブルゴーニュを想わせるようなエレガントな口当たり、繊細なアロマ、そして土壌の性格がストレートに表現されたワインだったのです。

 

この「カリカンティ」もそのひとつなんです♪

 

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さてこのワイン、

グラスに注ぐと、緑がかった黄色が浮かび上がります。

 

そして、ほのかにリンゴを想わせるフレーヴァーが湧き上がり、その後から柑橘系果実やナッツのニュアンスも感じられます。

 

樽熟成ワインらしく、バニラの香りも少し感じますが、それは上品にして清楚。

 

「あ、うまくオーク樽を使ってるな」と感心させられる香りです。

 

しかも、

ひと口含むたびにミネラル分たっぷりの味わい！

 

優しい酸もあり、それが葡萄本来が持つ甘味とうまくバランスをとっています。

 

個人的には、とても好きな味わいで、

 

グルフィを訪問した際、ティスティングでこのワインが出された時も・・・

 

>>> とても飲みごたえがあるのに

　　　　少しも飲み飽きる感覚が無い

 

と気付きました。

 

後味（余韻）に洋ナシっぽさを感じるのは、、、私だけではないと思います。

 

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グルフィ訪問時には、まずワインだけでティスティングし、その後、食事と合わせてのティスティングも行いました。

そこで感じたことは・・・

 

島のワインなので「魚介類の料理」に合うのは当然！

 

お肉の料理にもマッチしてしまう度量がこのワインにはある！

 

魚介類独特の臭いをあおることもなく、また

 

肉類の味わいにも負けることが無く、、、

 

ミネラルたっぷりのワインって、どんな料理にも合うことを実感しました。

 

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【余談】

 

イタリア訪問中に直感し、帰国してから試してみた料理は・・・

 

<<<　天ぷら　>>>

 

最初は塩で、そして次は天つゆで、試しました。

もちろん結果は・・・

 

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【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】グルフィ
【タイプ】白ワイン／辛口タイプ
【葡萄品種】カリカンテ95%/アルバネッロ5%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】　魚介類の料理、豚肉や鶏肉を使った料理　パスタ料理　天ぷら　etc.

【備考】オーガニック認証ワイン

 

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　シチリア島グルフｨ編