ワイン・グローリアス

【ユーロリーフ認証ワイン】
年間生産量極少！
シチリア島エトナ山斜面で産み出される希少な【白】ワイン 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シチリア島エトナ山。（標高3326メートル）

時折、大噴火を起こす（近年では2021年に噴火）この活火山の斜面1000メートル付近まで葡萄畑が開墾され、ワインが醸されていることはあまり知られていません。

いや最近、やっと知られてきた産地・・・と言えるかもしれません。

でも、エトナ山の斜面は、全てが葡萄栽培に向くわけではなく、ごく限られたエリアでのみ、驚くほど高品質の葡萄が栽培されているんです。

何件かのワイナリーがワインを作りますが、こちらでおすすめするのが「テッレ・ネーレ」です。

特に、こちらでご紹介するワインは、エトナ火山の北斜面、海抜600-900mに位置する火山灰土壌の畑で収穫された白葡萄から作られる逸品です。

◇2023　エトナ・ビアンコ
　*Etna-Bianco*

ワイナリー名：TERRE NERE（テッレ・ネーレ）とは『黒い土壌』という意味であり、岩石のごろごろした火山灰土壌で黒いことから命名されています。

シチリアワイン・・・というとパワフルで筋肉質のワインを想像されますが、

他地域と比較してエトナ周辺は素晴らしい風味を持ったワインを産出できるんです。

2000年以上もの歴史を持つ重要なワイン生産地エトナで、そのテロワールを最大限に生かしたワイン作りがテッレ・ネーレの魅力です。

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインは、淡いイエローの色合い。
 （右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

柑橘類、そして白い花々を連想させる癒し系の香り。
清楚で濁りの無い綺麗なイメージです。

ひと口含むだけで現れる果実味、そしてしっかりした酸。

もちろんエトナらしい豊富なミネラル分も魅力的です。

使われる4種の葡萄は、それぞれが絡み合ってリッチな味わいを産み出していますが、

オーク樽は使われず、ステンレス樽で熟成されていますので、葡萄それぞれの素性がはっきりと現れています。

でも後口の切れが良い白ワインですので料理とはもちろん、ワインだけでも楽しんで頂けるタイプです。

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以前、私〈Francesco〉がエトナの産地を訪問した時、ワイナリーの方達とランチをご一緒する機会がありましたが、、

この時、白ワインには地野菜を使ったサラダにオリーブオイルをタップリかけた食事と良く合いました！

また、当店にお越しいただいたテッレ・ネーレ社のマーケティング・マネージャー「クリスティアン・リストロさん」は・・・

山で作られるワインなので野菜だけでなく肉料理（豚や鶏など）に合いますし、
シーフード料理（カルパッチョなど）やシンプルなパスタ料理との組み合わせがお奨めだね。

と仰っていました。

料理を引き立てるワインとしてもお楽しみください！

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【産地】イタリア　シチリア島エトナ山麓
【生産者】テッレ・ネーレ
【タイプ】白ワイン／辛口タイプ
【葡萄品種】カリカンテ70%　カタラット20%　グレカニコ5%　インツォリア5%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】 お好みの料理に合わせて　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　テッレ・ネーレ（準備中）

 ★bianco