ワイン・グローリアス

アペラシオン（原産地名）にこだわらず

品質こだわって作られたフルボディ【赤】

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

当店でゆるぎない人気を持つワインのひとつ、それは・・・

 

★アパッシメントされたワイン★

 

アパッシメントワインの元祖「ヴェネト州のアマローネ」　「トスカーナ州のヴィン・サント」だけでなく、

 

最近ではイタリア各地で、この「葡萄を乾燥させる＝アパッシメント」タイプが数多くリリースされるようになってきました。

 

こちらでご紹介するワインもそのひとつ！

 

使われる葡萄5種のうち、1種をアパッシメントさせて作られたワインなんです。

 

◆2019　ソル　ロッソ・ヴェネト

　　　　　*SOL Rosso Veneto*

 

作り手は「ルイジ・リゲッティ」。

 

ヴェネト銘酒アマローネの作り手としても知られる生産者です。

 

このソル　ロッソ・ヴェネトは、ヴァルポリチェッラ地域のエリア外の葡萄が使われているため、この地域の表記はありませんが、逆に！

 

色々な規制から解き放たれた手法で醸されたコストパフォーマンス抜群の注目ワインなんです。

 

その風味を紐解いてみました。

 

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さて、このソル・ロッソというワイン。

 

通常のワインと違う点は、地品種コルヴィーナ（60%使用）を約90日間アパッシメントさせている点です。

 

このため、グラスに注いだワインは濃く深いガーネット色。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

フルボディなタイプを予感させる色合いです。

 

チェリーやドライプルーンのような香りを感じるのは、アパッシメントの効果でしょうね。

 

ひと口含むと、濃さのある果実味の中に軽い干し葡萄のニュアンスを感じ、その後柔らかみのあるタンニン（渋味成分）を感じさせます。

 

地品種と国際品種カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロ、シラーを使うので複雑味もあり、それがほのかな酸とミックスされ、心地良い飲み心地を生み出しています。

 

渋さが強調されたフルボディではなく、果実味＆コクが詰まったフルボディとしておすすめです！

 

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〔このワインが産まれた経緯〕

 

年々人気が高まるヴェネト特産ワイン「アマローネ」。

その副産物として作られる「リパッソ」。

 

アマローネの搾りかすを利用して、生産者たちはリパッソワインでも技を競い合ってきました。が、、、

 

イタリアワイン法が改定され、リパッソの醸造量に規制がかかりました。その量とは・・・

 

※アマローネ醸造量1　に対して　リパッソ醸造量は、最大2まで

 

このため、生産者たちは手持ちの葡萄やアマローネの搾りかすを利用するため、新たな醸造を模索しました。

 

この「ソル」もそのひとつです。

リパッソではありませんが、

 

※アマローネに近い水準の葡萄が使われたワイン

 

と言い換えられるかもしれません。

今後もこういうヴェネトワインが増えるものと思われます。

 

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ルイジ・リゲッティ家は、いわゆる「個人生産者」で、現オーナーはジャン・マリア・リゲッティ（写真右）さんです。

 

彼が作るワインの最大の特徴は、ヴェネト州のトップクラスの生産者と同レベルの品質で、価格は約２～３割も安いということです。

 

全く新しい考えで作られたため、このソル・ロッソと比較できるワインはありませんが、飲んで頂くと・・・

 

風味・価格面を考えても、いかにコストパフォーマンスの高いワインか、を実感頂けると思います。

 

抜栓2日目、3日目の風味もお奨めですので、ぜひ一度お楽しみくださいませ。

 

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】ルイジ・リゲッティ家
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ60%　カベルネ・ソーヴィニヨン10%　メルロ10%　ロンディネッラ10%　シラー10%

【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%

【料理との相性】色々なお肉の料理と

 

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 ★rosso