ワイン・グローリアス

良年のみ作られる極めつけバルベーラ

力強く濃厚な香り＆味わいが楽しめる逸品です

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

今やピエモンテ州の代表品種「ネッビオーロ種」と並んで高い評価＆人気を得る「バルベーラ種」。

 

バローロに代表されるネッビオーロ種に比べて色合い・味わい（⇒　特に酸）がはっきりとした特徴を持つのがバルベーラ種です。

 

このピエモンテ州でバルベーラ種が栽培される地域はいくつかありますが、代表的地域は・・・

 

　（1）アスティ地区

　（2）モンフェッラート地区

　（3）アルバ地区

　（4）ランゲ地区

 

どの地区も、それぞれ個性を発揮するバルベーラが栽培されますが、

 

こちらでは、葡萄の出来栄えが良い年だけ醸される（3）アルバ地区産のワインをご紹介します。

 

◆2020　エレナ・ラ・ルーナ/バルベーラ・ダルバ

　　　　　　*Elena la Luna/Barbera-d'Arba*

 

作り手は「ロベルト・サロット」。

 

エレナ・ディ・ルーナに使われるバルベーラ種は、サロット家で最も古い葡萄畑で収穫されたものだけを使い、、、

 

しかも葡萄木の中には樹齢60年以上の古木も存在します。

 

しかもノンフィルター！

生産量も約8,000本のみ！

【注】1万本を下回ると超希少品扱いになります

 

もうひとつ、アルコール度数は15％以上！

 

濃厚さを予感させるその味わいとは・・・

 

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このワインのヴィンテージ（生産年）は「2020」。

 

ご存知の方も多いと思いますが、若いバルベーラ種で醸されたワインは、かなり強めの酸を伴います。

 

ええ、「酸っぱい」と言われても仕方の無いほど酸が際立ちます。

この酸が収まるのには数年を要する場合がありますが、、、

 

でも！

このワインには、それがありません。

 

グラスに注ぐと、スミレがかった濃さのあるルビー色。

グラスの底が見えないほど濃い色合いです。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

そして、赤い果実が熟した時の様な、、、力強く濃縮した香りがグラスから放たれます。

 

ひと口含んだだけで現れる濃厚な果実味。

フルボディと表現するにふさわしいものです。

 

また、ワインの成分として重要なタンニン（渋味成分）もしっかり、そして、豊かでまろやかな酸がうまくバランスをとっています。

 

ティスティングしている段階で、気持ちが安らぐ感覚で、

 

>>> あぁ、なんて美味しいバルベーラなんだ

 

と思わず口ずさむ味わいです。

 

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タイプとしては全く違いますが、このワインをティスティングして連想したことは

 

※瞑想のワイン　アマローネ

 

ワインだけで既に完結していて、これを食事と合わせるなら、どんな料理もゴージャスに変身するのでは・・・と感じます。

 

個人的には、肉料理には欠かせない赤ワインと思っていて、たとえば

 

※赤身肉　※牛タン　※コンビーフ　etc.

 

これらとゆっくり召し上がっていただけると思います。

 

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【余談】

ワイン名は、ロベルト・サロットさんの娘さんエレナさん（1998年生まれ）の名を冠しています。

 

「良い年にしか作りらない」という理由が垣間見えて、、、納得！

 

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【ワインのコルク栓について】

 

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

 

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

 

※ゆっくりとスクリューを差し込み

※じっくりと引き上げてください。

 

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

 

お気をつけくださいね！

 

　※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

 

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【産地】イタリア　ピエモンテ州　アルバ地区
【生産者】ロベルト・サロット
【タイプ】赤ワイン／フルボディ
【葡萄品種】バルベーラ100%
【料理との相性】色々なお肉の料理と
【容量】750ml
【アルコール度数】16.0%

 

【カンティーナの詳細はこちら】 　⇒　準備中