ワイン・グローリアス

 イタリアワイン界のお宝ワイン
濃厚感たっぷり、超おすすめアマローネです！ 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

イタリア・ヴェネト州で造られる伝統ワイン「アマローネ」。

陰干しした葡萄で造られるアマローネは　まさに　“イタリアワイン界のお宝”！

たっぷり時間をかけて醸されるこのワインの魅力が、この日本でもジワリと浸透してきましたね。

当店でも10種以上のアマローネを取り扱いますが、色々な造り手がそれぞれの個性を表現しようと、数多くの銘柄が造られています。

どれも素晴らしいものが多く、いったいどれをおすすめしようか。。。と迷うこともありますが、

私〈Francesco〉がここでご紹介するアマローネの造り手は・・・

★☆★　サン・アントニオ　*Saint' Antonio　★☆★

あのアマローネの神様といわれる“ダル・フォルノ・ロマーノ”でさえ、「注目すべきアマローネの作り手」として一目を置くワイナリーのアマローネ！

それがこちらです。

◆2017　カンポ・デイ・ジーリ/アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
*Campo dei Gigli/Amarone della Valpolicella*

もちろん、この「カンポ・デイ・ジーリ」は、いわばワイナリ－のフラッグシップワイン！

このワインも含め、彼らのワインの大きな特色は・・・

『あまりのコストパフォーマンスの高さに、他の生産者から苦情が出る』ほどなんです。

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さて、このアマローネは醸造元サン・アントニオを訪問した際もティスティングしました。

グラスに注がれたワインの香りは、明らかに他のものと違う！

アマローネらしい濃厚感たっぷりの香り・・・

レーズンやブルーベリージャム、そしてカカオなどを含めてスパイスの効いた香りが魅力的で、、、

普通なら「濃そうなワイン」で終わってしまうのでしょうが、そこが他のワインとの違いですね。

口に含むと、アルコール感を強く感じますが、それは一瞬にして優しい果実味へと変わります。

いわゆる　美味しい　っていう果実味、、、

そう！自然な甘さを持った果実味なんです。 

この果実味がひと口目、ふた口目・・・と進むたびに凝縮感＆濃厚感を演出してくれて・・・

これを好きになってしまうと、もう抜けられません！
ハマってしまいます。

そして、後口の充実感もお見事！

飲み干したグラスの　残り香も素晴らしく、この香りだけでしばらく楽しめるほどです。

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説明をしてくださったカンティーナの三男マッシモさんは、

カンポ・デイ・ジーリは樽熟成36ヶ月。

これは言い換えると、長い熟成時間に耐えうる葡萄を選別することが最も重要で、

当然カンポ・デイ・ジーリにはワイナリー最高の葡萄を使うんだ。

そのためには、葡萄畑の手入れから替えていかなければいけないが、我々のワイナリーは、そういうことを特別にしなくてもいいんだ。

なぜなら、カジュアルなワインも、スペシャルなワインも、手を抜かない栽培をしているからね。

ただ、カンポ・デイ・ジーリの葡萄を収穫する畑は、我々にとっても　別格　であることには間違いないけどね。

葡萄畑も視察してきましたが、彼が言うように、どの畑も見事なまでに整備されていて、

デイリーなワインであろうが、手を抜かない姿勢が見てとれました。

サン・アントニオのレベルの高さを実感しました。

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もちろん、このアマローネは合う料理はお肉！

牛肉はもちろんのこと、地元では馬肉や内臓（モツ）料理と合わせたりもします。 

でも、私〈Francesco〉の楽しみ方は・・・

※抜栓１日目　⇒　お肉と合わせる

全部飲まないである程度残しておき・・・

※抜栓２日目　⇒　ワインだけでじっくり楽しむ

アマローネはワインだけでも楽しめる赤ワインなので、しかも２日目ともなると、デキャンタージュしたようなまろやかさが現われ、、、

これは知っている者だけの極上の楽しみ方ですね。

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そういえば以前、あるアマローネ生産者の方にこう教えて頂きました。

★☆★瞑想（めいそう）のワイン、アマローネ★☆★

ほぼ手造りに近い形で造られますので1年の多くは欠品していますが、

もしチャンスがあるなら是非とも味わってみて下さい！

トスカーナやピエモンテのワインと違った感動＆充実感が得られますよ！

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】テヌータ：サン・アントニオ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】コルヴィーナ・グロッソ＆コルヴィーナ・ジェンティーレ70%/ロンディネッラ20%/クロアティーナ&オゼレータ 10%
【容量】750ml
【アルコール度数】 16.0%
【料理との相性】各種の肉料理

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　サン・アントニオ編

【写真で見るアマローネの造り方】　⇒　こちら