ワイン・グローリアス

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果実味たっぷりのシャルドネ
「即楽しめる」ポテンシャルの高い2022年産！ 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シャルドネ＝Chardonnay。

今や世界中で醸されるこの人気品種について、既に飲まれたりして、それなりの意見・感想をお持ちの方も多いと思います。

でも逆に、「シャルドネとはこういうワインだ！」とひとくくりで説明出来ないのも、この品種の魅力ではないでしょうか。

こちらでご紹介するのはイタリア最高峰のシャルドネといっても過言ではないワインなんです。

しかも！最新ヴィンテージなんです。

◇2022　チャンパニス/シャルドネ
*Ciampagnis/Chardonnay

作り手は「ヴィエ・ディ・ロマンス」。

実はヴィエ・ディ・ロマンスには２種類のシャルドネワインがあります。

（1）ヴィエ・ディ・ロマンス　シャルドネ
（2）チャンパニス　シャルドネ

ヴィエ・ディ・ロマンスのこの２つの違いは「樽使い」にあります。

ヴィエ・ディ・ロマンス/シャルドネがオーク樽を使って醸されるのに対し、このチャンパニスはオーク樽を使わず発酵・熟成された白ワインです。

どちらが良い・悪いではなく、あくまで嗜好の問題ですが、例えば・・・

「ストレートにシャルドネ種の美味さを味わいたい！」と思われたなら、このチャンパニスはまさにそれ！

「これこそ濃厚なシャルドネ本来の風味！」という１本なんです。

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当店では2003年産よりこのワインを扱いますが、各ヴィンテージ（＝生産年）によって微妙に変わる風味＝ヴィンテージが反映された味わい　に驚かされ、また、新たな感動をもたらしてくれます。

この「微妙な風味」については、なかなか説明が難しく、文字で表すことが困難ですが、

このチャンパニスについて言えることは・・・

★濃厚な果実味あふれるシャルドネ★
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

抜栓直後、グラスに注いだ途端、バナナやゆりの花などの魅惑的な香りが現れます。

オーク樽が使われない分、果実の香りがストレートに伝わります。

そしてひと口含むと、誰もがその芳醇な果実味に驚かれるでしょう。

この果実味はピュアでクリーン！

味覚的に甘さをも感じさせる果実味ですが、切れの良い酸もあるので、思った以上に引き締まっている感覚です。

また、アルコール度数も14.5％。
でも、アルコールの匂いや強さを感じる・・・ということは微塵もありません。

上品で綺麗なシャルドネ本来の風味をお楽しみいただけるんです。

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【チャンパニス・シャルドネとヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネについて】

> 同じシャルドネ種を使うこの2つのワインの違いは何？ 

お客様からよくお問合せをいただきます。

私〈Francesco〉の個人的な見解ですが・・・

1）葡萄品種の個性、特に香りをしっかり味わいたい時は「チャンパニス」を

2）全体のバランス感を味わいたい時は「ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ」を

同じグラスを使用した時は、チャンパニスの方が香りを強く感じ、口中では濃い果実味をストレートに感じます。

ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネは、樽からの香り（バニラ香）かある分、チャンパニスより香りはややおとなしく感じ、果実味は酸とのバランスを調整する役目を持っている、と感じます。

料理的には、私〈Francesco〉は肉や魚介系にどちらにも合わせますが、チャンパニスの場合、肉類なら草類やスパイスを隠し味に使い、魚介類ならカルパッチョや刺身と楽しみます。

また、ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネなら、シンプルに焼いたステーキ（ビーフorチキン）と、魚介類なら味噌漬けされたものと合わせるのが好みです。

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〔ヴィエ・ディ・ロマンスを美味しく飲むコツ〕

私〈Francesco〉のテイスティングコメントは、抜栓した翌日をメインに書き上げます。

この理由は・・・

★抜栓翌日になると、葡萄品種の特徴がよりよく現れるため

なんです。

チャンパニスは抜栓直後からでも楽しめるタイプですが、せっかくの銘酒を更に美味しく召し上がっていただくためにも・・・

1～2時間前に抜栓すると、ワンランクアップした「チャンパニス」らしい香り・コク・余韻を楽しんでいただけます。

またもうひとつのポイントは・・・

※極端に冷やしすぎない

アバウトな言い方ですが、瓶に触ってほんのり冷たい感触、温度で言うと　15度前後　がヴィエ・ディ・ロマンスを美味しさを味わっていただけるものと思ってます。

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〔注1：液面の高さについて〕

ジャンフランコ氏の信念で、どのヴィエ・ディ・ロマンスも、瓶内の空気を極力減らす（＝酸化を出来るだけ防ぐ）ため、他社のワインに比べてコルク下いっぱいまでワインが詰められています。

その為、ちょっとした温度変化でも　ワインが液漏れする場合　があります。

出来ましたら、セラーや涼しくて暗い場所etc.に保存してください。

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【ワインのコルク栓について】 

このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！

※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

〔注：キャップシールについて〕

ヴィエ・ディ・ロマンスのキャップシールは、非常に強固なものが使われています。

ナイフ等でキャップシールを切り取る際、その切り口で指等を傷つけないようにご注意下さい。

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【産地】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
　　　　　　　　　　　（フリウリ・イソンツォ地域）
【生産者】ヴィエ・ディ・ロマンス
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】各種肉料理、魚介類を使う料理　etc.

【カンティーナの詳細】　⇒　ヴィエ・ディ・ロマンス

【ワイン名称の変更について】
2014年産までは「チャンパニス・ヴィエリス」というワイン名で販売されていましたが、2015年産より「チャンパニス」の名称で販売されることになりました。

この理由は、ジャンフランコさんによると　「ソーヴィニヨン・ブラン100%のヴィエリスとの混同・混乱を避けるため」　にとられた変更です。
品質やその他の規格変更はございません。