ワイン・グローリアス

★スティルワインの注目ポイント★

★ヴェルディーゾ【白】
果実味とミネラル豊かな爽快系白ワイン
★マンゾーニ・ビアンコ【白】
香りとすっきりした口当たりが楽しめる白ワイン
★プロセッコ・トランクイッロ【白】
甘味を感じさせないシャープな果実味が特徴の白ワイン
★ピノ・グリージョ【白】
熟したリンゴやクレープフルーツの感覚が豊かな白ワイン
★カベルロ【赤】
カシスやプルーンを連想する優しい味わいの赤ワイン

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味わいは正に新鮮なフルーツ
果実味とミネラル豊かな爽快系【白】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ヴェルディーゾ種（Verdiso）。

イタリア北東部ヴェネト州のトレヴィーゾ地域を特産とする葡萄品種です。

でも、その存在はほとんど知られていないのが実情です。

その理由は・・・

元々ヴェルディーゾ種は、プロセッコDOCGやプロセッコDOCの補助品種として、ほんの数％ブレンドされる存在だからかもしれません。

でも、ヴェルディーゾ種の可能性を見出し、この葡萄を100％使い作り出されたワインが登場しました。

それがこちらのワインです。

◇2023　レ・マンザーネ/ヴェルディーゾ
　*Le manzane Verdiso*

作り手は「レ・マンザーネ」。

ヴェネト州を代表するスプマンテ「プロセッコDOCG」で知る方も多いワイナリーです。

葡萄栽培からワインの醸造・瓶詰めまで、全てを自社で行う希少なワイナリーで、葡萄自体もEEC減農薬法に基づいたオーガニックな方法で栽培されています。

でも・・・こちらでご紹介するワインはスプマンテでは無く「スティルワイン！（非発泡性ワイン）」。

平均樹齢25年の葡萄木から最良の葡萄を選択し・・・

そしてヴェルディーゾ種の素性を活かすためにオーク樽を使わずに醸される白ワイン・・・

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインは、透明感の中にも淡い麦わらの色合いを持っていて・・・

桃や柑橘系果実を思わせる香りは、清々しささえ感じさせます。

ひと口含んだ味わいは、まさに新鮮なフルーツ！

白ワインを評価するワイン用語として「フレッシュ＆フルーティ」と表現しますが、このワインはそれを1歩も2歩も先を行く味わいです。

つまり、フレッシュな味わいの中には口中を引き締める酸があり・・・

すっきりとした果実味やミネラル分を兼ね備えています。

全体に口当たりは軽やかに感じますが、葡萄自体に凝縮感がありますので・・・

飲んでいるうちに心地よい余韻に気付かされる白ワインです。

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このヴェルディーゾは、オーク樽を使わず葡萄の素性を活かす工夫がされています。

このため、私〈Francesco〉も試しましたが、白ワインには合わないとされる・・・

※魚の刺身
※寿司

にも合わせられますし・・・

キリリと冷やせばワインだけで、或いはパスタ料理やピザ、軽い食事と合わることが可能です。

季節に関係なく楽しめるワインとしておすすめです！

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【エチケットについて】

家族経営でもあるレ・マンザーネ（バルビノット家）。

 このワインのエチケットにも家族4名のイラストがあしらわれています。

写真左（クリック⇒拡大します）より・・・

※長女：アンナさん
※父　：エルネストさん
※長男：マルコ君
※母　：シルヴァーナさん

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】レ・マンザーネ
【タイプ】白ワイン／辛口タイプ
【葡萄品種】ヴェルディーゾ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 11.0%
【料理との相性】前菜　魚介類を使った料理　etc.

【カンティーナの詳細】　⇒　レ･マンザーネ

 ★bianco