ワイン・グローリアス

アルコール度数４２％

華やかながらもソフトな味わいが魅力のジン

【POLI社について】 

ご紹介する醸造所名は「ポーリ」。

グラッパの聖地であるヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォンにある1898年創業の家族経営のグラッパメーカーです。

創業者のジョバッタ・ポーリ氏は、手押し車に蒸留器を乗せ家々を回り、葡萄の搾りかすを蒸留して生計をたてていました。

その後、息子のジョヴァンニ氏が蒸留所を設立しますが、彼は蒸気機関車のエンジンにヒントを得て独自の蒸留装置を開発することに成功。

グラッパを商品として販売することを始めました。

現在は4代目のヤコポ氏にその情熱は引き継がれ、精力的な営業の結果、同社のファンはイタリアはもとより世界中に広がっています。

今ではグラッパをはじめウイスキーやスピリッツ（ジン）、リキュールを作る醸造所として、ヴェネト州を代表するメーカーに成長しています。

【GINジンとは】 

ジンは、ウォッカ、テキーラ、ラムと並んで世界4大スピリッツに数えられるお酒です。

（スピリッツとは、醸造酒を蒸溜して作る蒸溜酒のことで、醸造酒よりもアルコール度数も高くなります。）

ジンを作るには穀物や果実を糖化し発酵させ、そして蒸溜してアルコールを作り・・・

その後、香味成分として様々なボタニカル（植物由来の香り成分）を加えて再蒸溜した無色透明なお酒です。

使われるボタニカルによって個性の違った様々なジンが世界中で作られています。

◆代表的なジン

ドライジン（イギリス）ジュネヴァジン（オランダ）シュタインヘーガー（ドイツ）

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さて、ご紹介するジンはイギリス産やオランダ産、ドイツ産ではなく、イタリア北東部ヴェネト州で作られた、いわゆるクラフトジンなんです。

◇マルコーニ ４２ジン

　　Marconi 42Gin

「42」＝アルコール度数42％。

ボタニカル（植物由来の香り成分）は、ジュニパーベリー、ローズマリー、ミント、バジル、タイム、カルダモン、コリアンダーの7つ。

ベースとなるアルコールをクリゾペア（世界で唯一の真空蒸留釜）に入れ、香りの原料を投入し漬け込みます。

その後、真空蒸留により植物のエッセンスを引き出しアルコールに香り付けしたのが、このマルコーニ４２ジンです。

このジンをグラスに注いだ瞬間、ローズマリーやバジル、タイム、ミント等のボタニカルから得られた香りは、太陽や海の香りを彷彿とさせてくれる雰囲気があります。

またコリアンダー、カルダモン、フェンネルの香りが優しい波のように広がる味わいです。

ポーリ社が作るジンの中では、華やかながらもソフトな味わいが魅力のジンなんです。

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【楽しみ方のご提案】

ストレートやオンザロック、カクテル・・・と、ジンの楽しみ方は多種多様です。

また、ポーリ社オーナーのヤコポさんによれば、マルコーニ４２ジンはストレートやオンザロックはもちろん、カクテル系にもピッタリで・・・

例えばシンプルに  

※ジン＆レモンやライムがスタンダード  

と仰っていました。

レモン果汁やレモンの輪切りを用意し、ジン1：炭酸水2　程の割合で飲むとすっきり楽しめる、そうなんです！

また、他のお奨めはトマト（ジュース）との相性も抜群！

このアッビナメント（マリアージュ）も是非楽しんで欲しい・・・とヤコポさんは仰っていました。

マルコーニ・ジンの用途は無限大ですので、お好みの味を探すのもジンの魅力のひとつですね。

※備考

最近では、レモン果汁入り炭酸水も販売されていますので、こちらを代用されても良いと思います。

その他、カクテルとしても楽しめますので、ぜひ色々な楽しみ方を発見してください。

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】ポーリ
【ボタニカル】ジュニパーベリー、ローズマリー、ミント、バジル、タイム、カルダモン、コリアンダー
【容量】700ml
【アルコール度】42％
【醸造所の詳細】　⇒　ポーリ

 ★gin