ワイン・グローリアス

【銘醸バックヴィンテージ】
名生産者が作る最高年のバローロ
長期熟成の味わいは感動ものです！

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ピエモンテ州はもとより、イタリアを代表する赤ワインのひとつとしてよく知られたワインと言えば・・・

そう、「バローロ＝Barolo」！！

でも、バローロにはいくつかの種類があることをご存知ですか？

1）大樽を使った伝統的製法のバローロ
2）小樽を使った現代的製法のバローロ
3）1と2を組み合わせ、個性を強調したバローロ
4）単一畑の葡萄だけで造るバローロ
5）その他

バローロ地域には数100もの生産者がいて、個々の性格を持ったバローロを探すのは至難の技。

でも、このワイナリーのワインならシッカリと個性をお楽しみいただけます。

◆2001　バローロ/ブリッコ・フィアスコ
*Barolo/Bricco-Fiasco*

タイプ的には（2）に当てはまるバローロです。

作り手は、「アゼリア」。

1920年創業の典型的な家族経営の老舗ワイナリーワイナリーで、現当主は4代目ルイージ・スカヴィーノさん。

このワインに使われる葡萄は、スカヴィーノ家が所有するバローロ地区の一角の「ブリッコ・フィアスコ畑」のものが使われています。

この畑で収穫された良質ネッビオーロをバリック樽（225リットル）で24ヶ月熟成、

その後長きに渡ってワイナリーのセラーと当店熟成セラーで熟成さたバローロ古酒なんです！

さて、その味わいとは・・・ 

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 ただ、これら熟成ワイン（古酒）販売に際してご了解いただきたい点が2つかございます。

【ご注文前にご確認ください】

1）古酒の性質上、原則として納品後のご返品、交換等には応じかねます。

古酒のお取り扱いに伴うリスクを十分にご理解の上でご注文くださいますようお願い申し上げます。

2）商品の取り置きや分納等はいたしておりません、

以上。あらかじめご了承ください。

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〔2001年ヴィンテージ評価〕

2001年は、しっかりとした骨格とタンニン（渋味成分）を持つ力強いヴィンテージとなった。

2004ヴィンテージに特徴が似ているが、夏場の気温はそこまで上がりすぎず、ネッビオーロ種の生育には非常に適した気候となった。

このため、エレガントという表現が似合うバローロとなった。
（ルイジ・スカヴィーノさん談）

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ルイージさんはこう仰いました。 

バリック＝小樽を使う革新的な作りで醸されたバローロだけに・・・飲み頃を迎えるのに最低15年を要する。

ええ、早くに飲んでしまうと、バランスが悪くてギクシャクした風味しか感じないワインも、年月を経て大人の味わいへと変貌します。

グラスに注いだ色合いは、グラスの縁にオレンジ色を感じさせるガーネット色。

最初、香りにはフルーツや花の華やかさが感じられます。

また、熟成を反映した香りには、ドライフラワーのニュアンスも感じさせ複雑です。

そしてひと口含むと・・・

ワインが持つ果実味やコク、酸などとタンニン（渋味成分）とのバランスは絶妙！

特に果実味はピュアな印象があります。

まさに、熟成によるネッビオーロ種の旨味が強調されたナイスなバローロ古酒ですね！

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バリックを使うバローロ＝バローロボーイズのワインか。。。

と、早とちりして敬遠される方もおられると思います。

でも！

これだけの年月をかけたからこそ味わえる妙味がこのブリッコ・フィアスコには存在します。

醸造元アゼリアのルイージさんが

>>> 飲み頃は15～45年後

と仰るように、そろそろ飲み頃に入りだしたワイン・・・と言える出しょうね。

私〈Francesco〉は、抜栓翌日にもテイストした経験がありますが、

長い熟成から覚めたワインは、やはりその日のうちに飲まれた方が得策と感じます。

ぜひ、ワイン好きの方が数名集まられたなら、最後の１本にこのブリッコ・フィアスコはいかがでしょうか！

きっと、思われる以上の感動がありますよ！ 

【追記】
熟成を経たワインに使われるコルクの中には、デリケートな状態のものもあります。

急いで開けようとすると、コルクがひび割れそうになったり、場合によってはコルクがちぎれてしまうことがあります。

このため抜栓の際は、コルクの中心部に栓抜きのスクリューをゆっくりと差込み、 

引き上げる際もコルクの状態（ご機嫌）を伺いながら、ゆっくりとゆっくりと抜栓してください。

こちらの抜栓器具を使う事もおすすめです。
⇒　プロング式オープナー

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【産地】イタリア　ピエモンテ州バローロ地区
【生産者】アゼリア
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】ネッビオーロ100%
【生産量】7800本
【容量】750ml
【アルコール度】14.5%
【料理との相性】お肉を使った各種料理　etc.

【備考】
※ビオディナミ・ワイン（認証無し）
※ノン・フィルターですので澱（オリ）がございます 

【アゼリアの詳細はこちら】　⇒　こちらから