ワイン・グローリアス

シチリア島アグリジェントから到着！
弾ける果実味と酸
フレッシュ感あふれるネロ・ダーヴォラ 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ネロ・ダーヴォラ種。
Nero d'Avola

イタリア・シチリア島で栽培されるブドウの中で最も古い品種の一つですが・・・

この葡萄から作られるワインは大きく分けて２タイプあります。

A）果実味の豊富なタイプ
B）軽やかで飲み飽きないタイプ

どちらが良い・悪い・・・ではなく、嗜好の差ですが、

その中でも　「果実味の豊富なタイプ」　で、しかも樽熟成されたエレガントなタイプをご紹介します。

◆2022　チェントゥーノ
　*Centuno*

作り手は「CVAカニカッティ」。

1969年、シチリア南西部アグリジェントに設立された生産者協同組合です。

現在約300件の葡萄栽培農家が約900haの畑を所有。

畑はアグリジェント～パレルモ～カルタニセッタまでに点在するため、地域の特性ごとにエリアを細かく60ものパターンに分類。

葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう葡萄が適しているのかを探り、そしてワイン作りが行われています。

CVAカニカッティのワインをテイスティングして感じることは

> シチリアワイン・・・と、ひと口では語れない時代がやって来た

その味わいを紐解いてみました。 

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ワインは透明感を持ちつつも深いルビー色。

ネロ・ダーヴォラ種としては、しっかりとした風味を連想させる色合いです。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

グラスに注ぐなり現れるチェリー等を連想させる赤果実の香り。

そしてわずかにスパイスを感じさせる香りも現れます。

オーク樽熟成されていますが、過度な樽の香りはなく、逆にエレガントさが際立ちます。

タンニン（渋味成分）は上品ででしゃばらず、でも、しっかりとしていて、しかもフレッシュな酸とシャープな果実味がこのワインを支えます。

飲み終えた直後の充実感もあり、銘酒の雰囲気を漂わせる逸品なんです。

こういうワインがまだこの価格で楽しめるのは・・・

シチリアワインのコストパフォーマンスの高さを実感させられますね！ 

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個人的には、まずワインだけでティスティング。

その後、食事と合わせてのティスティングも行いました。

そこで感じたことは・・・

赤ワインなので「お肉の料理」に合うのは当然！

地元シチリアでは「カジキマグロ」と赤ワインを一緒に楽しむことが多く、イタリアンな料理はもちろんのこと、

★魚介類を使った料理＝和食★

とのコラボもお奨めです。

「え？赤ワインと魚？」と思われるかもしれませんが、ぴったりとマッチしてしまう度量がこのワインにはあるんです！

ぜひぜひ、一度はお楽しみ頂きたい“ハイパフォーマンス赤ワイン”です。

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〔〈Francesco〉のひとり言〕

抜栓直後から楽しめるワインですが、できれば1～2時間前に抜栓されることをおすすめします。

「硬さ」がとれ「まろやかさ」が現れできます。

実験的に抜栓してから2日後も試しましたが、果実味は衰えることなく、むしろ熟した果実の風味が際立って、、、とっとも気に入りました。

嗜好の差は合うと思いますが、ワインの可能性を求める方におすすめの飲み方です！

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【産地】イタリア　シチリア島（アグリジェント地域）
【生産者】CVAカニカッティ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【葡萄品種】ネロ・ダーヴォラ100%
【容量】750ml
【アルコール度】14.0%
【料理との相性】各種肉料理　シーフード料理、パスタ料理　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　CVAカニカッティ