ワイン・グローリアス

 

世界に轟くエミリア・ロマーニャの地ワイン「ランブルスコ」

カジュアルに楽しめる微発泡赤ワインです！

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

ランブルスコ＝Lambrusco。

 

2008年頃から人気急上昇のこのワインは、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズや、パルマ生ハムなどの産地として知られるエミリーア・ロマーニャ州で生み出される『赤やロザートの微発泡性ワイン』を指します。

 

“微発泡ワイン”なので、軽～く泡立つ、軽快な風味が持ち味で、これを地元では「ランブルスコ」と呼んでいます。

 

もちろん、炭酸ガスを吹き込む手法は法律で禁止されていて、醗酵で自然に発生したガスを閉じ込めて作られるワインなんです。

 

当店でも、多い時には20種以上ランブルスコを取り扱いますが、その中で・・・

 

 本格ランブルスコをカジュアルに楽しめるのがこちらです。

 

◆アッソーロ/レッジャーノ：セッコ

*Assolo-Reggiano Secco *

 

作り手は「メディチ・エルメーテ」。

 

エミリア・ロマーニャ州の中心に位置し、ワイナリーの周りにはワインだけでなく

 

パルマの生ハム、パルメジャーノ・レッジャーノ

 

といった「食の都」らしい逸品が揃う地域なんです。

 

当然！

微発泡ランブルスコとの相性も抜群なのは、言うまでもありませんね。

 

今後益々人気が高まり、需要アップが予想されるランブルスコ。

 

その味わいとは・・・

 

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さて、このランブルスコ。

価格がカジュアルなだけではありません。

 

ワイン業界の指針ともいわれる　イタリアワイン最高の評価誌『ガンベロ・ロッソ』で２グラスを獲得　した、とっても話題のランブルスコなんです。

 

しっかりと冷やしたボトルからグラスに注いだ瞬間に現れる「赤い泡」！

 

でも、それは一瞬で消え去り・・・あとは微かな泡がフツフツと湧き上がります。

 

その色合いは思った以上に濃厚！

  （右テイスト画像をクリックすると泡感と色合いが確認できます）

 

赤ワインらしいタンニン（渋味成分）もありながら、口当たりは爽快。

 

でも、飲んでいると口の中でブルーベリージュースのように濃くしっかりした味わいを感じる・・・

 

とても不思議な感覚がありますが、一度飲めばハマる方続出！

 

キリッと冷やせば、どんな食事にも合う万能ワインなんです。

 

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>>> え？赤なのに冷やすの？

 

と思われるかもしれません。

 

でも、軽くガスを含むランブルスコは　“冷やすのが鉄則！”

 

冷やすことによってキリリとドライでフルーティな味わいが奏でられ、華やかな香りは、いっそう食欲を増してくれるんです。

 

ぜひぜひ、シャンパングラスではなく、ふだんお使いのワイングラスで楽しんで下さい！

 

ちょっとした贅沢気分を味わえますよ！

 

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ちなみに・・・

ランブルスコと合う料理は、先に申し上げた「生ハム」や「サラミ」、「チーズ」はもちろん、、、

 

たこ焼きやお好み焼にも合うんです。

 

ええ、トンカツソースにも負けちゃぁいません。

 

『まさか、、、』と思ってる方も、ぜひお試しください！！

 

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【産地】イタリア　エミリア・ロマーニャ州
【生産者】メディチ・エルメーテ
【タイプ】赤ワイン・微発泡／フルボディ（やや辛口タイプ）
【葡萄品種】ランブルスコ・サラミーノ85%、アンチェロッタ15%

メディチ家所有の「アッソーロ畑産」葡萄使用

【容量】750ml
【アルコール度数】 11.5%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて

【備考】オーガニック認証ワイン（CCPB）

　　　　赤ワインですがしっかりと冷やしてからお召し上がりください

 

【カンティーナの詳細はこちら】 　⇒　メディチ・エルメーテ

 

 ★frizzante