ワイン・グローリアス

あのメディチ家から微発泡ランブルスコ！

濃い赤色のワインからプチプチと軽やか?な泡が湧き上がります

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ランブルスコ＝Lambrusco。

2008年頃から人気急上昇のこのワインは、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズや、パルマ生ハムなどの産地として知られるエミリーア・ロマーニャ州で生み出される『赤やロザートの微発泡性ワイン』を指します。

“微発泡ワイン”なので、軽～く泡立つ、軽快な風味が持ち味で、これを地元では「ランブルスコ」と呼んでいます。

もちろん、炭酸ガスを吹き込む手法は法律で禁止されていて、醗酵で自然に発生したガスを閉じ込めて作られるワインなんです。

当店でも、多い時には20種以上ランブルスコを取り扱いますが、その中で・・・

 本格ランブルスコをカジュアルに楽しめるのがこちらです。

◇クエルチオーリ/ランブルスコ・レッジャーノ：ドルチェ

　　　*Quercioli Lambrusco reggiano Dolce*

 『伝統を重んじるメディチ家としては画期的なラベルだろ！』

というアルベルトさんのメッセージ通り、とってもお洒落。

でも、ラベルだけではありません、

中味もともなったランブルスコとしておすすめです。

地元では、この甘いタイプのランブルスコとも、それらの食材と合わせて楽しむんです。

今後益々人気が高まり、需要アップが予想されるランブルスコ。

その味わいとは・・・

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グラスに注ぐと、赤い泡がシュワッと立ち昇り、ス～っと引いていきます。

そして、グラスには濃い赤色のワインからプチプチと軽やかな泡が湧き上がります。

その色合い通り、香りには干しイチジクやイチゴの豊かさがあります。

口に含むとイチゴを想わせる風味がいっぱい！

程よい酸味もあり、天然の甘みのバランスがうまく取れたナイスなランブルスコです。

甘酸っぱ～い、、、という表現がピッタリです。

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「ドルチェ＝Dolce」というイタリア語は、「甘口」「甘い」「お菓子」等々の意味がありますが・・・

このワインの場合は少しニュアンスが変わります。

「甘口」というよりも、ガスを含んだ軽快な口当たりがありますので、“やや甘口”という表現で良いと思います。

軽い甘さがありますが、サラミや肉のローストにも合いますので、食中酒としてもご活用いただけますよ！

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※〈Francesco〉の個人的好み

やっぱ、ランブルスコには大阪名物「たこ焼き」＆「お好み焼き」ですね。」

あのソースとマヨネーズ等の味にランブルスコは負けません！

キュ??っと冷えたランブルスコと合わせてみてください、

きっとハマりますよ！

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【産地】イタリア　エミリア・ロマーニャ州

【生産者】メディチ・エルメーテ

【タイプ】赤・弱発泡/やや甘口

【葡萄品種】ランブルスコ・サラミーノ種、ランブルスコ・マラーニ種

【容量】750ml

【アルコール度数】 8.5%

【料理との相性】食前酒、お好みの料理に合わせて

【カンティーナの詳細はこちら】 　⇒　メディチ・エルメーテ