ワイン・グローリアス

「幻」のヴィエ・ディ・ロマンス【赤】ワイン
適熟メルロの美味さ満載の
「ヴォース・ダイ・チャンプス」

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

メルロ種＝Merlot。

フランス・ボルドー地方の右岸地域では、このメルロ種で世界的にも有名なワインが造られます。

でも、イタリア北部でもメルロ種を使ったワインがあることは・・・

あまり知られていません。

なぜ？？
それは、あまりの生産量の少なさと、人気の高さ・・・

故に世に出るこすらままならない現実があります。

 そこで！
こちらでは“北の巨人”とまで讃えられるジャンフランコ氏率いる「ヴィエ・ディ・ロマンス」の逸品をご紹介します。

◆ヴォース・ダイ・チャンプス
　*Voos dai Ciamps*

ジャンフランコさんは2種のメルロ種ワインを作りますが、そのうちの１点がこちらです。

2003年産以降、20年近く生産されず、「幻」となってしまっていたヴィエ・ディ・ロマンスが誇るメルロワインの最高峰！

極端に気温の上昇が無い安定したフリウリ地域で最適な葡萄は、カベルネ・ソーヴィニヨン種ではなく、このメルロ種！

という“北の巨人”ジャンフランコさんの考えで、久々に醸造された赤ワインなんです。

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ヴィエ・ディ・ロマンスでは、収穫され選別されたメルロ種の中で・・・
特に優れたものをヴォース・ダイ・チャンプス用として仕込みます。

1）オーク樽（約228L）で熟成。
2020年産は18ヶ月、2021年産は26ヶ月

2）その後、瓶熟成。
2020年産は14ヶ月、2021年産は20ヶ月

でも、この全てがヴォース・ダイ・チャンプスとして出荷される分けではありません。

オーナーでありエノロゴ（醸造家）であるジャンフランコさんがロット毎にティスティングし、納得しないものはマウルスに格下げしてしまう・・・ということもあるんです。
（現に、2002年産は全て格下げされました）

特に2003年産以降、ジャンフランコさんは全くヴォース・ダイ・チャンプスを作らない日々が続きました。

言い換えれば、久しぶりにリリースされたこのヴィンテージがいかにパフォーマンスの高いワインなのかを知らしめる１本となっています。 

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ジャンフランコさんのメルロワインは　「独特の柔らかさ」　が大きな特長です。

もちろん、このヴォース・ダイ・チャンプスもその通り！

でも、同社のマウルスとの違いは・・・ 

（1）香り高さ
カシスやシソを感じさせる香り、そして樽熟成に由来するスモーク香。
ほんのり桧を感じさせる、柔らかでありながらも個性的な香りです。

（2）味わい深さ
漠然としていますが、完熟果実を連想させる果実味の豊富さは群を抜いていて、タンニン（渋味成分）は滑らか、そしてミネラル感満点！ 

（3）長い余韻
どっしりとしたふくよかさがありながら、余韻はエレガントで、飲む者を恍惚とさせる美味さが存在します。

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さて、気になる「飲むタイミング」ですが、
私〈Francesco〉的にヴォース・ダイ・チャンプスは・・・

1）抜栓直後から楽しめる
2）数年熟成させてからも楽しめる

と思います。

1）の場合、周囲を包み込まんばかりの香りが現れ、味わいもまろやか。
贅沢を言えば10～20分待つと、さらにその味わいは際立ちます。

逆に飲み残された場合、抜栓した翌日～翌々日には飲みきられた方が良いと思います。 

もちろん！
未開封状態の場合、あと３年、５年、、、という単位で熟成させることも可能です。

ただ、私〈Francesco〉も経験がありますが、熟成させる事によって澱（オリ）や酒石が発生する場合がありますが・・・

これはワインの品質を損なうものではありません。

熟成させた場合、お召し上がりになる1週間ほど前から瓶を立てた状態で保存し、澱や酒石を瓶底に沈めてからお飲み下さい。

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〔ワイン名について〕

葡萄畑の名前「ヴォース・ダイ・チャンプス」に由来します。

ちなみに、「ヴォース・ダイ・チャンプス」とは、ラテン語で「畑の声」を意味しています。

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【産地】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
【生産者】ヴィエ・ディ・ロマンス
【タイプ】赤ワイン／フルボディ
【葡萄品種】メルロ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】
2020年産 14.5%　2021年産14.0％
【料理との相性】お肉を使った各種料理　etc.

【ワイナリーの詳細】　⇒　ヴィエ・ディ・ロマンス