ワイン・グローリアス

【ワイン・グローリアス限定輸入】
【SQNPI取得ワイン】
ワイン選びに迷ったらこのワイン
旨味たっぷりのおすすめソーヴィニヨン・ブラン

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ソーヴィニヨン・ブラン
Sauvignon-Blanc

今や世界のワイン産地でカジュアルタイプからプレミアムなもの、

樽の香り豊かなものからフレッシュなものまで・・・

様々なタイプが作られています。

日本でも人気品種のひとつ、といっても良いほどで、今やソーヴィニヨン・ブランを飲んだことの無い方を探す方が難しいかもしれません。

でも実際「ソーヴィニヨン・ブランを買おう！」と思った時、

※樽熟成されたシッカリとしたタイプ
※樽熟成しない、すっきりとして香り高いタイプ

などなど、どれを選べば良いのか迷うことも多いですね。

そんな時に1つのタイプとしてお奨めしたいソーヴィニヨン・ブランがこちらなんです。 

◇2022　モノヴィティーニョ
　　ソーヴィニヨン・ブラン
*Monovitigno Sauvignon-Blanc*

作り手は、地元のみならず、アメリカ市場でも絶大な人気を誇るワイナリー「ディ・レナルド」。

希少な葡萄だけにハンド・ピッキング（手摘み）で収穫され、空気圧で葡萄をプレス（圧搾）する念の入れようです。

また、オーク樽を巧みに使いこなす生産者ですが、このワインは“あえて”オーク樽を使わずに仕上げられているんです。

そのワインを、当店が独自で輸入いたしました。

その味わいとは・・・ 

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さて、グラスに注いだワインは、淡い色調の麦わら色。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

輝きがあって透明度も抜群です。

香りはやや大人しめで、強烈な香りを放つものとは一線を画すエレガントさを感じます。

そして、ひと口含むと・・・
真っ先に豊かな果実味が口の中を覆います。

もちろん、ソーヴィニヨン・ブランらしい綺麗な酸もあり、柑橘類を思わせるフレッシュさも感じます。

そして特筆すべきは「豊かなミネラル感と旨味」！

このミネラルな味わいは、ワインにふくよかさを与え、そして何より余韻を一層複雑なものに押し上げています。

派手さはありませんが、飲んでいて充実感を感じるワインで、完熟ソーヴィニヨンを完璧なまでに使いこなしている印象が魅力です。

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この味わいはイタリアンはもちろん、和食（割烹）にもマッチする優れものです。

ウニやヨコワ、マグロ等の刺身などにも合いますし、隠し味の山葵にも違和感がありません。

もちろん疲れた時、このワインだけでゆっくりと楽しんで頂くと・・・

癒し系ワインとしてもお楽しみいただけます。

機会があればぜひお試しください！

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◆SQNPIについて◆

ミツバチのマークで時折目にするようになってきたSQNPI。
　※SQNPI（Sistema di Qualit? Nazionale di Produzione Integrata） 

このシールが添付されたワインは、国が定める統合生産品質システムの認証を獲得しています。

これは、環境に影響のない農業慣行の使用を奨励し、肥料と植物検疫製品の使用を大幅に制限。

気候、環境、文化面においても、農業基準のより大きな調和を目的とし、人と環境への影響を最小限に抑えた持続可能な農業生産を実現します。

具体的には農薬や肥料による微生物や昆虫の受粉への影響を考慮した栽培方法の確立や、畑斜面の土壌浸食の保護など多角的な取り組みが行われます。

葡萄収穫後も、カンティーナでの厳格なトレーサビリティ（＝跡をたどることができることの意）管理により、消費者の口に入る段階まで、流通管理がなされます。

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【産地】イタリア　ヴェネト州
【生産者】ディ・レナルド
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（和食系がお奨め）

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ディ・レナルド

★bianco