ワイン・グローリアス

ミネラルの中にある適度な果実味が魅力

イタリア最北の地から ドライタイプのミュラー・トゥルガウ限定輸入

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ミュラー・トゥルガウ。

リースリング種とシルヴァーナ種を交配させたこの葡萄品種は1882年、ヘルマン・ミュラー博士によって、スイスのトゥルガウ州で誕生しました。

一般的には、何となくドイツワイン品種。。。と思われがちですが、実は・・・

イタリア最北部アルト・アディジェ州山間部でも栽培されています。

しかも、そのタイプはドイツワインと違って「ドライタイプ」！

生産量はごく僅かですが、素晴らしい味わいのワインが醸されているんです。

◇2017　アイザックタラー/ミュラー・トゥルガウ

　　　　　*Eisacktaler Muller-Thurgau*

作り手は「ストラッセルホフ」。

アイザックタラー(イタリア語ではヴァッレ・イザルコ＝イザルコ渓谷)の地域で農家を営むカンティーナです。

2003年から正式にワインをリリースし始め、徐々に畑も増えて、現在では5.5haの畑から8種類の白ワインをリリースしています。

急斜面が多く機械化できないハンデを逆に活かし、手作りで醸されるワイン。

さて、このミュラー・トゥルガウの味わいとは・・・

※アルト・アディジェ州

公用語はイタリア語ですが、オーストリアに隣接する州らしく、ドイツ語も話されます。

公共の看板等もイタリア語とドイツ語で併記されている地域です。

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地域の性質上、ミネラルの鋭いワインになりがちですが、、、

オーナーでありエノロゴ（醸造家）でもあるハンネス・バウムガルトネルさんのワインは、そこに果実味が見事に加わり、非常にエレガントな仕上がりになります。

グラスに注いだワインからは、柑橘類や熟した黄色い果実類を思わせる穏やかさある香りが漂います。

ひと口含むと・・・

真っ先に現れるまろやかな酸。

やや鋭さもあり、舌全体をキュッと引き締めるものを感じます。

これだけなら、、、ただの酸っぱいワイン、、、ですが、このワインにはミネラル感の中に適度に果実味を感じさせてくれるんです。

特にドイツ作られる甘口タイプのミュラー・トゥルガウとは間逆の性質で、食事、特に和の要素を含んだものに相性が良いと思います。

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ストラッセルホフのワインは【白】ばかりですが、

★抜栓した翌日、翌々日でもOK！★

シャープな酸が穏やかになり、口当たりに柔らかさを感じる変化がありました。

また、その日に楽しむなら・・・

個人的には白ワインですが、こうやって楽しんで正解でした。

（1）大きめのグラスに冷えたワインを注ぐ

（2）15～20分放置する

（3）適度に温度が上がったワインを楽しむ

抜栓当日でも、抜栓直後に感じたぎすぎす感がなくなり、フレッシュ感とまろやか感との共存が楽しめました。

楽しみ方は自由ですので、ぜひ色々な方法でお楽しみくださいね！

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【産地】イタリア　アルト・アディジェ州
【生産者】ストラッセルホフ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ミュラー・トゥルガウ100％（ステンレス樽熟成100% ）
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（おすすめは和食系）etc.

【カンティーナの詳細】　⇒　ストラッセルホフ