ワイン・グローリアス

優しくエレガントな味わい
ドライな感覚が嬉しいピノ・ネロ

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ピノ・ネロ＝Pinot-Nero。　

あのブルゴーニュ地方を代表するピノ・ノワール種（Pinot-Noir）と同一の葡萄ですが・・・

（伊語＝Nero　仏語＝Noir　英語＝Black）

 

一昔前のイタリア産ピノ・ネロは、おおよそピノ・ノワールには似ていない、、、

 

色が濃く香りも？？？なものが多くありました。。。

 

「ブルゴーニュ地方で人気のピノ種を作れば売れるだろう」という悲しい理由でした。

 

でも！

ここ10年あまりの間に、イタリアでも「真のピノ・ネロを作ろう」という動きが活発化します。

 

その質は高まり、そしてイタリア北部では、その気候を活かしてブルゴーニュと見間違うほどのピノ・ネロが作り上げらています。

 

この品種は、カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)が数多く存在するアルト・アディジェ地域の葡萄農家によって今でも栽培されています。

 

当店ではカンティーナ・ソチャーレが作る数種のピノ・ネロを取り扱っていますが今回、

ご紹介するワインはこちらです。

 

◆2022　ケットマイヤー/ピノ・ネロ

　　　　　*Kettmeir Pinot-Nero*

 

作り手は「ケットマイヤー」。

 

1919年、オーストリアとの国境近く、

 

南チロル地方と呼ばれるアルト・アディジェ州カルダーロで創業した歴史ある生産者です。

 

協同組合によるワイン作りが3/4を占めるアルト・アディジェ州にあって、代々家族経営でワイン作りを行っています。

 

土地に根ざした葡萄品種を尊重し、品種毎の個性を引き出すことに重きを置くケットマイヤーの赤ワインは、、

 

気候風土を映し出すワインとして地元のみならず、諸外国でも高評価を得ています。

 

そのワインの風味を紐解いてみました。

 

【補足：ラベル表記について】

ワインの表ラベルには2つの表記があります。

 

1）Pinot Nero（ピノ・ネロ）

2）Blauburgunder（ブラウブルグンダー）

 

（1）はイタリア語表記、（2）は同じ意味のドイツ語表記です。

アルト・アディジェ地域では、ドイツ語がメインに使われることもあり、2つの表記が採用されています。

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

グラスに注いだなら、まずはワインの色合いをお楽しみ下さい。

 

ピノ・ネロらしい透明感のあるルビーレッド。

 

色合いだけならブルゴーニュのものと見分けがつきません。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

木苺やスグリ、アメリカンチェリーの程よい香りも見逃せません。

 

味わいは、ピノらしく軽快そのもの！

 

タンニン（渋味成分）も優しく、ちょっぴりペッパーがきいた味わいもこのワインの特長です。

 

また、ドライな果実味とピノらしい酸、このバランスもよくとれていますので、とっても飲み心地良い赤ワインなんです。

 

私〈Francesco〉的には、ブルゴーニュACのピノ・ノワール以上のパフォーマンスを感じさせてくれると感じています。

 

これだけの味わいを感じさせつつ・・・

 

ブルゴーニュ産に比べてお買い得感いっぱいのピノ・ネロとしておすすめします！

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

見事なまでの淡い色合いについて、私〈Francesco〉はケットマイヤー社の輸出部長「エリカ・ガッロンさん（写真右）」にお聞きしました。

 

彼女曰く。

 

このピノ・ネロ種の畑は、海抜350～500mの高地にあって、昼夜の寒暖差の大きさが葡萄に味わいのメリハリを与えています。

しかも、醸造は3000Lの大樽で約6ヶ月間熟成させるので、過度な樽香は付かず、エレガントな味わいが魅力のワインに仕上がります。

まずは、赤いフルーツをイメージさせるエレガントな香りを楽しんでみて！

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

淡い色、エレガントな味わいなので、さぞかし料理も淡白なものが合うのでは・・・と連想しました。

 

でも、以前にアルト・アディジェ地域を訪問した時、地元の方にはこう言われたんです。

 

>>> おすすめは　牛肉の赤ワイン煮込み。

　　　しっかりとコクのある味わいの肉料理には

　　　こういうエレガントなワインも合うんだよ。

 

確かに合わせてみると、この相性は抜群！

 

「優しいワインには、優しい味わいの料理が合う」と思っていた私〈Francesco〉は、目からウロコ状態でした。

 

また、個人的には　「ウナギの蒲焼」　なんておすすめなので、是非合わせてみてくださいね！

 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州

　　　　　　（アルト・アディジェ地域）

【生産者】ケットマイヤー
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】ピノ・ネロ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】各種肉料理（牛肉の煮込みなど）　ウナギの蒲焼etc.

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ケットマイヤー