ワイン・グローリアス

ドライでキリッと引き締まった味わい
シンプルだけど質が高い白ワインの代表格

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ピノ・グリージョ種。
Pinot Grigio

イタリア北部を中心に盛んに栽培されるワイン用葡萄品種です。

特にフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州やロンバルディア州で個性あるワインが醸されます。

このピノ・グリージョの魅力は、世界的にも評価の高い「美しい酸」。

そして産地や醸造法によって異なる色合い、ですね。

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州では「ラマート」と言われる淡い銅色に輝くピノ・グリージョもあれば、、、

こちらでご紹介するアルト・アディジェ産のように、まろやかな果実味を魅力とするピノ・グリージョも存在します。

◇2023　ケットマイヤー/ピノ・グリージョ
　*Kettmeir Pinot-Grigio*

作り手は1919年、オーストリアとの国境近く、

南チロル地方と呼ばれるアルト・アディジェ州カルダーロで創業した「ケットマイヤー」。

協同組合によるワイン作りが3/4を占めるアルト・アディジェ州にあって、代々家族経営でワイン作りを行っています。

ちなみに、ケットマイヤーの哲学は・・・

※けがれ無きワイン作り
※土地に根ざした品種、製品毎の個性に重きを置く事　です。

この地の土壌や気候を映し出したワインの風味を紐解いてみました。 

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グラスに注がれたワインは、輝きのある麦わらの色合い。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

ふくよかな味わいを予感させる色合いです。

最初に感じる香りは、熟れたリンゴ。

その後からグレープフルーツやレモンなどの柑橘系果実の香りもわずかに感じます。

ひと口含むと・・・

アルプス山脈の影響を受けた冷涼な気候から、フレッシュな酸味、エレガントな果実味、そして適度なミネラル感を感じさせ、

繊細さを持つクリーンな味わいのワインに仕上がりつつ・・・

舌の上で色々な要素が絡み合った複雑性豊かな味わいが広がります。

また、余韻に感じる粘着性（＝オイリー）のある風味ももうひとつの魅力です。 

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この品種について、ケットマイヤー社の輸出部長「エリカ・ガッロンさん（写真右）」はこう仰っていました。

ピノ・グリージョ種のワインは、産地や醸造造スタイルによって異なるバリエーションがあります。

一部のバージョンはオーク樽で熟成させて複雑な風味を持たせることもありますが・・・

ケットマイヤーはステンレスタンクで発酵および熟成させるため、フレッシュな特性が魅力のワインに仕上がります。

冷やして味が冴えますので、ぜひ日常ワインとしてご活用いただきたいワインです！ 

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風味は豊かですが、「でしゃばらない」という点では食中酒にピッタリ！

イタリアでは、ボンゴレスパゲッティや焼いた野菜（主にズッキーニ）などとの相性が評判ですが、個人的には・・・

天ぷらや塩をササッとふった焼き魚等と合わせてみてください、

このワインの魅力を満喫いただけると思います。

また、天汁（てんつゆ）を使われる時は、このワインをほんの少量天汁に入れてみてください。

そりゃぁもう！美味しさ満点です！ 

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【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州
（アルト・アディジェ地域）
【生産者】ケットマイヤー
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ピノ・グリージョ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】和食（特に天ぷら、焼き魚）パスタ料理　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ケットマイヤー

★bianco