ワイン・グローリアス

【ユーロリーフ認証ワイン】
大樽熟成コロリーノ
こなれた果実味と優しいタンニンが魅力の【赤】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

コロリーノ種（Colorino）。

もともとコロリーノ種はキャンティ・クラシコなどを作るうえでサンジョヴェーゼ種の補助品種として使われていました。

この品種に対して、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン女史は語っています。

「果皮が厚く、色調が濃く、果肉が赤い葡萄品種で、だんだん希になってきている。」

事実、例えばキャンティ・クラシコの各ワイナリーでは以前、コロリーノ種を補助品種として使っていましたが、現在ではほぼ見当たりません。

ましてや、コロリーノ種を100％使って作るワインは過去、私〈Francesco〉的に知るのは1種しかありませんでした。（そのワインも現在は醸造中止）

でも！
トスカーノ州モンタルチーノ近郊のサンタンティモ地域の葡萄畑（0.5ha）でこの葡萄を栽培し作られるワインがあるんです。

それがこちらのワインです。

◆2018　ペル・カテリーナ
　　　　 *Per Caterina*

作り手はモンタルチーノ最南端、オルチャ渓谷にほど近いカステルヌオーヴォ・デッラバーテに位置する「ピアンコルネッロ農園」。

1700年代から続く農園を、現オーナーのクラウディオ・モナチ氏の祖父が1950年に購入。そして1990年代から自社葡萄で醸造し始めたワイナリーです。

現在、畑は13haを所有。サンジョヴェーゼ種はサンタンティモ地域の畑とモンタルチーノ地域の区画に併せて12ha、樹齢が高いものは50年ほどになります

その他、サンタンティモ地域ではコロリーノ種とチリエジョーロ種も少量栽培しています。

ペル・カテリーナはコロリーノ100％。

その味わいとは・・・

【補足：畑の広さについて】0.5ha・・・といってもピンと来ないかもしれません。例えば、プロ野球が開催される野球場のグランドの広さが約1haですので、その約半分の大きさの葡萄畑です。 

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

グラスに注いだワインは透明感がありつつも深いルビー色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

香りはベリー系の雰囲気があり、瞬間的にドライフルーツの香りも感じます。

また、それらが時間の経過とともに刻々と変化する様は圧巻です。

大樽で18ヶ月熟成されていますが、樽がもたらす香り（バニラ香）は僅かです。

ひと口含むと・・・

こなれた果実味とタンニン（渋味成分）を感じさせつつも、、、苦味などの雑味は感じません。

むしろ、トスカーナのメイン品種サンジョヴェーゼ種よりも酸が優しく、しかもそれはこなれています。

この酸については、「酸が苦手」という方にも受け入れていただける範囲のものと私〈Francesco〉的には感じています。

また、アルコール度数14.5％が示すように、口の中でワインの風味が留まり続ける味わいは、まさに「芳醇なワイン」　という言葉がピッタリ！

しかも余韻の深さに感心させられるワインなんです。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

私〈Francesco〉は、ボトルに約半分残した状態で翌日にも試飲しましたが・・・

果実味は甘味を増し、コロリーノ種の魅力を最大限に発揮していました。

たぶん、あと何年か寝かせてやると、さらにパフォーマンスがアップすること間違い無しのワインですが、

今このタイミングで楽しめるのもペル・カテリーナの優れた点でしょうね。

ぜひお楽しみください！！

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

ワインだけで飲んでも美味しさを体感できますが・・・

食事と合わせると・・・

★☆★　更に変身！　★☆★

是非ラザニアやチーズたっぷりのピッツァなどとあわせてみてください。

このワインが持つエレガントな果実味がお互いを引き立てる、

・・・と私〈Francesco〉的には感じています。

もちろん、トスカーナワインらしく肉料理とも相性が抜群！

ぜひ、ワインと料理のコラボレーションもお楽しみください。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 

【産地】イタリア　トスカーナ州サンタンティモ地域
【生産者】ピアンコルネッロ
【タイプ】赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【葡萄品種】コロリーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】色々なお肉の料理　ラザニアやピッツァ　等

【備考】ユーロリーフ認証ワイン

【カンティーナの詳細はこちら】　　⇒　準備中 

 ★rosso