ワイン・グローリアス

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ソーヴィニヨン・ブラン＝Sauvignon-Blanc。

今や世界のワイン産地でカジュアルなタイプからプレミアムなもの、

樽香豊かなものからフレッシュなものまで、

様々なタイプが作られています。

日本でも「人気品種のひとつ」、といっても良いほどで、今やソーヴィニヨン・ブランを飲んだことの無い方を探す方が難しいかもしれません。

でも実際「ソーヴィニヨン・ブランを買おう！」と思った時、

※樽熟成されたシッカリとしたタイプ
※樽熟成しない、すっきりとして香り高いタイプ

などなど、どれを選べば良いのか迷うことも多いですね。

そんな時に1つのタイプとしてお奨めしたいソーヴィニヨン・ブランがこちらなんです。

◇2024　レトロテッラ/ソーヴィニヨン・ブラン
*Retroterra/Sauvignon-Blanc*

作り手は「カンティーナ・ディ・ヴェリエ」。

聞き慣れないワイナリー名ですが・・・

プーリア州にあるポッジョ・レ・ヴォルピ所有のワイナリー「カンティーナ・ディ・ヴェリエ」で作られるワインシリーズのひとつなんです。

地品種に拘ったワインだけでなく、土壌に合った国際品種からも優れたワインを産み出しています。

今回ご紹介するワインは、国際品種ソーヴィニヨン・ブラン種を使った拘りのスタイル。

オーク樽を使わず、葡萄の持つ性質が活かされたタイプの白ワインなんです。

その味わいとは・・・

【備考：品種名について】
ソーヴィニヨン・ブランは、たいていの場合「ソーヴィニヨン」と省略して使われます。

どんなワインでも「ソーヴィニヨン＝Sauvignon」と表示されている場合、まずソーヴィニヨン・ブランと思って間違いありません。

これと似たケースで、「カベルネ」と表示された場合、カベルネ・ソーヴィニヨン、またはカベルネ・フランを表します。（双方を混醸した場合も同様）

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グラスに注いだワインは、緑がかった麦わら色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

輝きがあって透明度も抜群です。

このグラスからは「ザ・ソーヴィニヨン！」と言えるほどエキゾチックな香りがあふれます。

それはハーブ（ミント、バジル）や草原の青草、青ピーマン・・・と言った香りで・・・

ひと口含んでもその香りは持続し、その後豊かな果実味が口の中を覆います。

もちろん、ソーヴィニヨン・ブランらしい綺麗な酸もあり、柑橘類を思わせるフレッシュさも感じます。

そしてもうひとつの注目点は「豊かなミネラル感」。

このミネラルな味わいは、ワインにふくよかさを与え、そして何より余韻を一層複雑なものに押し上げています。

飲んでいて爽快感を感じるワインで、ソーヴィニヨン・ブラン種の特徴を目いっぱい引き出している印象です。

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この味わいはイタリアンはもちろん、和食（割烹）にもマッチする優れものです。

まずイタリアンな料理ならカプレーゼやジェノベーゼパスタがお奨めですし、

和食なら鮎の塩焼きや枝豆、時期が合うなら牡蠣フライなどもお奨めです。

もちろん疲れた時、このワインだけでゆっくりと楽しんで頂くと・・・

癒し系ワインとしてもお楽しみいただけます。

ぜひお試しください！ 

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【産地】イタリア　プーリア州
【生産者】カンティーナ・ディ・ヴェリエ（ポッジョ・レ・ヴォルピ）
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（カプレーゼやジェノベーゼパスタなどがお奨め） 
【備考】スクリューキャップ仕様ワイン