ワイン・グローリアス

地元で愛される白ワインって知ってますか？
アロマティックな北イタリアワイン到着！   

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

ミュラー・トゥルガウ。
Muller-Thurgau

もともとは、イタリアの隣国ドイツで親しまれている葡萄品種ですが、、、 

実はイタリア北部アルト・アディジェ州でもコツコツと栽培されています。

ドイツでは主に「甘口タイプ」や「やや甘口」のワインとして醸されるのに対し、イタリアでは正反対の「辛口タイプ」として醸されるんです。 

◇2023　サンタ・マッダレーナ/ミュラー・トゥルガウ
*St. Maddalena/Muller-Thurgau*

作り手は「カンティーナ・ボルツァーノ」。

2011年6月にこのワイナリーを訪問した際、偶然？にもこのワインをティスティング。

>>> なぜ今まで日本に輸入されなかったんだろう

とまで思わせてくれた　カジュアルで　美味しい白ワイン　なんです！

 【偶然にもティスティング】
ボルツァーノ代表のステファンさんとのティスティングでは、このワインは出されていなかったのですが、、、
カンティーナ・ボルツァーノの直営ショップで、女性スタッフが差し出してくれたワインを試飲。
それがこのミュラー・トゥルガウだったんです。
それ以来、このワインをずーっとご紹介しています。

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数々の良質＆個性派ワインが産まれる「カンティーナ・ボルツァーノ」。

「ワインの酸」が重視されるアルト・アディジェ地域にあって、このミュラー・トゥルガウ種は「酸＋香り」の要素をたっぷりと含んでいます。

クリーンぽいイエローな色合い、洋ナシや青リンゴ、そして柑橘類を混ぜたミックスジュース系の心地良い香り。

味わいは、綺麗な酸もある影響で清々しく爽快で上品。

ミネラル分も豊富で、しっかりとした果実味も持っていて・・・

その多くが「サラッとした仕上がり」になるミュラー・トゥルガウとは一線を画し、少しオイリーな味わいが際立ちます。

この香り・味わいは冷やしても失われることはありません。

また、当店では、サンタ・マッダレーナの白ワイン（レギュラークラス）は4種ご用意していますが、タイプ的には・・・

ゲヴュルツトラミネール　と　ピノ・ビアンコ　の中間にあり、香り高さと果実味の双方を持ち合わせていると思っています。

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現地訪問時のメモを読み返してみると・・・

この品種についてステファンさんのコメントをメモってました！

ステファンさん曰く・・・

もともとミュラー・トゥルガウ種は栽培しやすい品種である。

でも、果皮部分がデリケートなため、雑な栽培をしてしまうと果皮が破れ、最終的にはワインの品質にまで影響を及しす場合がある。

その点、「協同組合＋成果主義」　を取り入れた我々ボルツァーノでは、良質のミュラー・トゥルガウのみを使ってワインを作れるんだ。

>>>   どのボルツァーノ・ワインを飲んでもハズレがない

お客様からは、いつもこのコメントをいただくカンティーナ・ボルツァーノのワイン。

このミュラー・トゥルガウもきっとお気に召していただけると思ってます！

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【余談】

このワインの販売先は、イタリア国内が95％を占めるそうです。

その理由は・・・

（1）食前酒（ワインだけで）として楽しめる
（2）食中酒としても楽しめる
　※前菜や魚介類を使ったカルパッチョ　　　　　
　※豚肉や鶏肉を使うあっさり味の料理

イタリアンな料理と完璧の相性を見せてくれますよ！

ちなみに、

カンティーナ・ボルツァーノの直営ショップでは、このワインを何ケースもまとめ買いされるお客さんが多数おられました。

人気ワインを目の当たりにしました。

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【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州
　　（アルト・アディジェ地域＝南ティロル地域）
【生産者】カンティーナ・ボルツァーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ミュラー・トゥルガウ100%
【容量】750ml
【アルコール度】12.5％
【料理との相性】お好みの料理に合わせて　etc.

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】⇒カンティーナ・ボルツァーノ編 

★bianco