ワイン・グローリアス

アルト・アディジェ州の最優良ワインにも選ばれた

ハイ・パフォーマンスな【赤】ワイン

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

  

ラグレイン（Lagrein）。

 

あまり聞き覚えがない品種かもしれません。

 

それもそのはず、この品種は、イタリア北部トレンティーノ：アルト・アディジェ州を原産とする地葡萄！

 

この地域にあったベネディクト派修道院の記録には、17世紀には既にこのラグレインの名が記載されていて、、、

とても歴史のある品種なんです。

 

この品種は、カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)が数多く存在するアルト・アディジェ地域の葡萄農家によって今でも栽培されており、当店でも数種のラグレインをご紹介しています。

 

でも、こちらでご紹介するラグレインは、地葡萄の特徴を活かしたワイン作りで定評のある「カンティーナ・ボルツァーノ」が作る逸品。

 

「協同組合　＋　成果主義」　を取り入れたカンティーナだからこそ、数々の良質＆個性派ワインが産まれます。

 

ここでご紹介するワインは　「ワインの酸」　を重視したワインなんです。

 

◆2022　サンタ・マッダレーナ/グリエス・ラグレイン

　　　　　　*St. Maddalena/Gries-Lagrein *

 

「酸」というと、どうしても「酸っぱい」イメージがつきまといます。

 

でも、この酸は「果実味」や「ミネラル分」「タンニン（渋味成分）」と結びついて、ワインをより美味しいものへと導いてくれるんです。

 

その証拠に・・・

過去、イタリアのワイン専門誌『アルマナッコ・デル・べーレベーネ』で

 

　★アルト・アディジェ州の最優良【赤】ワイン★

 

にも選ばれたハイ・パフォーマンスなワインなんです。

 

5000Lの大樽でじっくり醸された赤ワイン。

その味わいとは・・・

 

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アルト・アディジェ地域は寒い地域なので赤ワイン・・・というと、色の淡～いタイプを想像してしまいますが、

このワインはその逆！

 

しっかりとした深い赤紫色、グラスの底が見えないくらい濃い色合いです。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

その濃い色合いから新鮮なベリーを感じさせるソフトな香りが立ち昇って・・・

 

その香りには、ハーブを想わせる綺麗な香りも溶け合い、とっても食欲をそそられます。

 

でも、その香りだけではありません、

 

黒系果実やベリーの果実味は濃厚、でも、タンニン（渋味成分）がソフトなので、とても気持ちの良い口当りです。

 

そして、このワインの最大の魅力である　きれいでパンチのある酸味　は、全体をキュッと引き締めてくれています。 

 

この酸があるからこそ、凝縮感の感じられる心地よい舌触りが産まれるんでしょうね。

 

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このワインを造るエノロゴ（醸造家）ステファンさんを招いての試飲セミナーでも、参加者の方々にお試し頂きましたが、、、

>>> 最初は軽く感じるけど、飲み進むほどに風味がしっかりしてくる

>>> ワインの中でも旨味たっぷりのタイプだね！

 

と高評価！

 

実際、地元でも非常に人気のあるワインで、アルト･アディジェの最良ワインに選ばれただけのことはある１本です。

 

ぜひこのワインの実力をお楽しみ下さい。

 

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>> ラグレインと豚肉や牛肉の煮込み料理（モツも含む）は欠かせないよ！

 

地元アルト・アディジェを訪問した際、リストランテのシェフが仰っていました。

 

煮込み料理ももちろんですが、私〈Francesco〉的には、お肉を食べる時、、

しかも脂身が少ないお肉を食べるときによく合わせます。

 

ラグレインのタンニンと酸がうまくマッチングして、より一層の美味しさを引き出してくれますよ！

 

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【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州

　　　　　　（アルト・アディジェ地域＝南ティロル地域）

【生産者】カンティーナ：ボルツァーノ

【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ

【葡萄品種】ラグレイン100%

【容量】750ml

【アルコール度数】 13.5%

【料理との相性】豚肉や牛肉の煮込み料理、サルシッチャ、焼き鳥etc.

 

【〈Francesco〉のイタリアワイン見聞録】　⇒　カンティーナ・ボルツァーノ編