ワイン・グローリアス

 

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優しい樽香が産み出すハーモニー

エレガントな果実味と酸が魅力のピノ・ネロ

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】 

ピノ・ネロ＝Pinot-Nero。

 

あのブルゴーニュ地方を代表するピノ・ノワール種（Pinot-Noir）と同一の葡萄ですが、、、

（伊語＝Nero　仏語＝Noir　英語＝Black）

 

一昔前のイタリア産ピノ・ネロは、おおよそピノ・ノワールには似ていない、、、

 

色が濃く香りも？？？なものが多くありました。。。

 

「ブルゴーニュで人気のピノ種を作れば売れるだろう」、、という悲しい理由でした。

 

でも！

ここ10年あまりの間に、イタリアでも「真のピノ・ネロを作ろう」という動きが活発化します。

 

その質は高まり、そしてイタリア最北では、ブルゴーニュと見間違うほどのピノ・ネロが作り上げられたんです。

 

◆2020年産

　サンクト・ヴァレンティン

　　　　ピノ・ネロ

　*Sanct\Valentin/Pinot-Nero*

 

作り手は、醸造家でもあるハンス・テルツァー氏率いる「サン・ミケーレ・アッピアーノ」。

 

カンティーナ・ソチャーレ（醸造協同組合）ながら、イタリアで権威あるワイン専門誌「ガンベロ・ロッソ」の常連としても知られています。

 

ちなみに、アルト・アディジェ地方は、カンティーナ・ソチャーレが多く、このアッピアーノもその1つ。

 

協同組合といっても、非常に優秀なワイナリーが多く、このアッピアーノはイタリアのワイン誌で『2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー』に選ばれた程です。

 

エレガントな味わいで人気のあるピノ・ネロ。

 

その味わいとは・・・

 

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グラスに注いだワインの色合いは、輝きがあって透明度も抜群の赤色。

 （右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

スミレや赤い果実を想わせる香りは素晴らしく、プラムやハーブをも感じとることができます。

 

そして、あくまでドライな果実味、ピーンと張りつめたようなピノ・ネロらしい酸、

 

アルコール度数14％というたくましさもみせますが、それには違和感がありません。

 

時間の経過とともに、エレガントな味わいやフレーバーが湧き上がり、それがこなれるとシルクの様な上品さを見せつけます。

 

>>>  あぁ、ピノ・ネロってこんなにも奥深い味わいなんだ

 

と感動すら覚えるかも！

 

ブルゴーニュに勝るとも劣らない優雅さがお楽しみいただけます！

 

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【サンクト・ヴァレンティンについて】

 ハンス・テルツァーさんの作るワインには、普段飲みできるタイプも作られていますが、、、

 

このサンクト・ヴァレンティンは1986年に誕生して以来、今も変わらず同社の最高品質のワインと位置付けられるシリーズなんです。

 

使用される葡萄は、同社で栽培される葡萄の中で最も品質が高く、愛着を込めて“Chicche＝キッケ（イタリア語で優しさ、美味しさを意味する）”と呼ばれています。

 

初のリリースから40年近く経った今でも、高い評価を獲得し続けているのをみても、その実力の高さが想像できます。

 

余談ですが、、、

ハンス・テルツァーさんとのディナー会で合わせた料理は和食（割烹）！

 

馬刺しや鰻などにもマッチ！

 

ハンスさんが考えた合言葉は・・・

 

「イタリアンも良いけど和食もね！」

 

彼の実力を知る上で申しぶんないピノ・ネロ・・・と感じています。

ぜひお試しくださいね！

 

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【コルク栓について】

サンクト・ヴァレンティンには通常より長いコルク栓が使われています。

 

このコルクの長さは「約5.0センチ」！

（通常は4～4.5センチ前後）

 

抜栓の際は、スクリューをしっかり差し込んで、ゆっくりと引き抜いてください。

 

中途半端に差し込んで引き抜こうとすると、コルクが途中で折れてしまう危険がありますのでご注意くださいね！

 

　※ワインFAQ　⇒　コルクの状態について

 

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【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州
【生産者】サン・ミケーレ・アッピアーノ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】ピノ・ネロ（＝ピノ・ノワール）100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.5%
【料理との相性】お好みの料理に合わせて（主に肉料理）

 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　サン・ミケーレ・アッピアーノ

 

【備考：ラベル表示について】

表ラベルの下部には「ST.MICHAEL-EPPAN（ザンクト・ミヒャエル・エッパン）」という表記があります。

これは、「San-Michele-Appiano（サン・ミケーレ・アッピアーノ）」と同じ意味で、前者はドイツ語、後者はイタリア語です。

アルト・アディジェ州がドイツ語圏であるため、この様な表記が使われる場合があります。

 

  

 

 

★rosso