ワイン・グローリアス

 

トスカーナ州西部で醸される

エレガントなソーヴィニヨン・ブラン

 

 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

 

トスカーナワイン。

 

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノやキャンティ・クラシコに代表される、イタリア屈指のワイン銘醸地として知られています。

 

でも、こちらでご紹介するワインの産地は「ガンバメッシ・テルメ」。

 

フィレンツェから40Km南西に位置する、日本では滅多に見かけないワイン産地です。

（ご存知の方はほとんどおられないと思います）

 

このガンバメッシ・テルメは、オリーブや葡萄栽培が盛んな地域で、古くからワイン醸造も行われています。

 

作られるワインには派手さはありませんが、クラシカルで親しみやすいトスカーナワインが作られる地域として私〈Francesco〉も以前から注目していましたが、、、

 

ついに！

このワインをご紹介できることになりました。

 

◆2022　チンガリーノ：ビアンコ・ディ・トスカーナ

　　　　*Cingalino Bianco di Toscana*

 

作り手は「ヴィッラ・ピッロ　Villa Pillo」。

 

アメリカの実業家であり元ニューヨーク副市長のジョン・ダイソン氏が約40haの畑を1989年に購入。

 

彼はすぐさま区画毎の土壌を調査をし、ほぼサンジョヴェーゼ種のみだった畑を、

 

※砂の多い畑にはシラー種

※粘土の多い畑にはメルロ種やカベルネ種ソーヴィニヨン・ブラン種など

 

といった国際品種を植え、新しいワイン作りをスタートさせました。

 

味わい的には、古き良きトスカーナが息づいた、今では数少ないワイン群と感じています。

 

ご紹介の「チンガリーノ・ビアンコ」もそのひとつ！

その味わいを紐解いてみました。

 

【備考：品種名について】

ソーヴィニヨン・ブランは、たいていの場合「ソーヴィニヨン」と省略して使われます。

どんなワインでも「ソーヴィニヨン＝Sauvignon」と表示されている場合、まずソーヴィニヨン・ブランと思って間違いありません。

これと似たケースで、「カベルネ」と表示された場合、カベルネ・ソーヴィニヨン、またはカベルネ・フランを表します。（双方を混醸した場合も同様）

 

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グラスに注いだワインの色合いは、輝きを持ったレモンイエロー色。

 

輝きがあって透明度も抜群です。

（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

 

少し濃いめの色合いだったので、ティスティング前は「品種特有の強い香り」をイメージしていました。

 

でも、実際に口にするとその予想は一変！

 

ソーヴィニヨン種らしい柑橘類や青草を想わせる香りは優しく、軽く感じる程度です。

 

逆に、まろやかな酸を感じさせ、果実味が芳醇でエレガント。

 

ミネラルも豊富に感じますので、味わいに甘味と錯覚させるものもありました。

 

でも、あくまでドライタイプに仕上げられていて、香りと味わいのバランスがとれた白ワインです。

 

どのソーヴィニヨン・ブランにしようか、と迷われたなら・・・

一度はこのワインをお楽しみ下さいね。

 

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アメリカ資本でありながら、なぜこれほどクラシカルなトスカーナの味わいを醸し出すのだろう・・・

 

それは、このワインを作るスタッフの影響が大きいと思います。

 

畑のデレクターはお爺さんもヴィッラ・ピッロで働いていたというパメラ・トラッシネッリさん（写真右）が担当。

 

彼女は畑仕事だけでなく営業までこなす達人です。

 

また、醸造はトスカーナを知り尽くしたマルコ・ケッリーニさんが担当し、古き良きトスカーナの味わいを作り上げています。

 

ちなみにマルコさんは・・・

普通なら、高額な有名ワインに走ってしまうエノロゴ（醸造家）が多い中、彼はワインの本筋を見失わない人物の一人と思います。

 

彼が作るワインは、チンガリーノ以外にも7アイテムありますので、是非ヴィッラ・ピッロの味わいをお楽しみください！

 

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ミネラルが豊富なワインですので、シンプルなパスタなどのイタリアンな料理や、

 

アスパラガスを使う料理に合うことはもちろん、

 

忙しくて手間をかけにくい時は、ササッと作る野菜炒めでも相性がいですよ！

 

でも、私〈Francesco〉的にお奨めしたいのは

 

※豚カツ

 

カラッと揚がった豚カツにレモンなどを搾って食すと・・・

 

これはナイスなアッビナメント（マリアージュ）です！

 

ちなみに、ソーヴィニヨン種を使うワインは、

 

※寒い季節なら、軽く冷やす程度で

※暑い季節なら、しっかり冷やして楽しむ

 

と、飲み方を変えることによって1年を通して楽しめます。

 

ぜひお試しください。

 

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【産地】イタリア　トスカーナ州ガンバメッシ・テルメ
【生産者】ヴィッラ・ピッロ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】パスタ料理、野菜炒め、豚カツ　etc.

 

【カンティーナの詳細】　⇒　ヴィッラ・ピッロ