ワイン・グローリアス

トスカーナ州西部で醸される
エレガントなソーヴィニヨン・ブラン 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

トスカーナワイン。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノやキャンティ・クラシコに代表される、イタリア屈指のワイン銘醸地として知られています。

でも、こちらでご紹介するワインの産地は「ガンバメッシ・テルメ」。

フィレンツェから40Km南西に位置する、日本では滅多に見かけないワイン産地です。
（ご存知の方はほとんどおられないと思います）

このガンバメッシ・テルメは、オリーブや葡萄栽培が盛んな地域で、古くからワイン醸造も行われています。

作られるワインには派手さはありませんが、クラシカルで親しみやすいトスカーナワインが作られる地域として私〈Francesco〉も以前から注目していましたが…

ついに！

このワインをご紹介できることになりました。

◆2023　チンガリーノ：ビアンコ・ディ・トスカーナ
*Cingalino Bianco di Toscana*

作り手は「ヴィッラ・ピッロ　Villa Pillo」。

アメリカの実業家であり元ニューヨーク副市長のジョン・ダイソン氏が約40haの畑を1989年に購入。

彼はすぐさま区画毎の土壌を調査をし、ほぼサンジョヴェーゼ種のみだった畑を、

※砂の多い畑にはシラー種
※粘土の多い畑にはメルロ種やカベルネ種ソーヴィニヨン・ブラン種など

といった国際品種を植え、新しいワイン作りをスタートさせました。

味わい的には、古き良きトスカーナが息づいた、今では数少ないワイン群と感じています。

ご紹介の「チンガリーノ・ビアンコ」もそのひとつ！

その味わいを紐解いてみました。

【備考：品種名について】
ソーヴィニヨン・ブランは、たいていの場合「ソーヴィニヨン」と省略して使われます。
どんなワインでも「ソーヴィニヨン＝Sauvignon」と表示されている場合、まずソーヴィニヨン・ブランと思って間違いありません。
これと似たケースで、「カベルネ」と表示された場合、カベルネ・ソーヴィニヨン、またはカベルネ・フランを表します。（双方を混醸した場合も同様）

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グラスに注いだワインの色合いは、輝きを持ったレモンイエロー色。

輝きがあって透明度も抜群です。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

少し濃いめの色合いだったので、ティスティング前は「品種特有の強い香り」をイメージしていました。

でも、実際に口にするとその予想は一変！

ソーヴィニヨン種らしい柑橘類や青草を想わせる香りは優しく、軽く感じる程度です。

逆に、まろやかな酸を感じさせ、果実味が芳醇でエレガント。

ミネラルも豊富に感じますので、味わいに甘味と錯覚させるものもありました。

でも、あくまでドライタイプに仕上げられていて、香りと味わいのバランスがとれた白ワインです。

どのソーヴィニヨン・ブランにしようか、と迷われたなら・・・一度はこのワインをお楽しみ下さいね。

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アメリカ資本でありながら、なぜこれほどクラシカルなトスカーナの味わいを醸し出すのだろう・・・

それは、このワインを作るスタッフの影響が大きいと思います。

畑のデレクターはお爺さんもヴィッラ・ピッロで働いていたというパメラ・トラッシネッリさん（写真右）が担当。

彼女は畑仕事だけでなく営業までこなす達人です。

また、醸造はトスカーナを知り尽くしたマルコ・ケッリーニさんが担当し、古き良きトスカーナの味わいを作り上げています。

ちなみにマルコさんは・・・
普通なら、高額な有名ワインに走ってしまうエノロゴ（醸造家）が多い中、彼はワインの本筋を見失わない人物の一人と思います。

彼が作るワインは、チンガリーノ以外にも7アイテムありますので、是非ヴィッラ・ピッロの味わいをお楽しみください！

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ミネラルが豊富なワインですので、シンプルなパスタなどのイタリアンな料理や、 

アスパラガスを使う料理に合うことはもちろん、

忙しくて手間をかけにくい時は、ササッと作る野菜炒めでも相性がいですよ！

でも、私〈Francesco〉的にお奨めしたいのは

※豚カツ

カラッと揚がった豚カツにレモンなどを搾って食すと…

これはナイスなアッビナメント（マリアージュ）です！

ちなみに、ソーヴィニヨン種を使うワインは、

※寒い季節なら、軽く冷やす程度で
※暑い季節なら、しっかり冷やして楽しむ

と、飲み方を変えることによって1年を通して楽しめます。

ぜひお試しください。

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【産地】イタリア　トスカーナ州ガンバメッシ・テルメ
【生産者】ヴィッラ・ピッロ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】パスタ料理、野菜炒め、豚カツ　etc.

【カンティーナの詳細】　⇒　ヴィッラ・ピッロ