ワイン・グローリアス

古き良きトスカーナが息づいたワイン
ジューシーさが魅力のチンガリーノ 

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

トスカーナワイン。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノやキャンティ・クラシコに代表される、イタリア屈指のワイン銘醸地として知られています。

でも、こちらでご紹介するワインの産地は「ガンバメッシ・テルメ」。

フィレンツェから40Km南西に位置する、日本では滅多に見かけないワイン産地です。
（ご存知の方はほとんどおられないと思います）

このガンバメッシ・テルメは、オリーブや葡萄栽培が盛んな地域で、古くからワイン醸造も行われています。

作られるワインには派手さはありませんが、クラシカルで親しみやすいトスカーナワインが作られる地域として私〈Francesco〉も以前から注目していましたが…

ついに！
このワインをご紹介できることになりました。

◆2023　チンガリーノ：ロッソ・ディ・トスカーナ
*Cingalino Rosso di Toscana*

作り手は「ヴィッラ・ピッロ　Villa Pillo」。

アメリカの実業家であり元ニューヨーク副市長のジョン・ダイソン氏が約40haの畑を1989年に購入。

彼はすぐさま区画毎の土壌を調査をし、ほぼサンジョヴェーゼ種のみだった畑を、

※砂の多い畑にはシラー種
※粘土の多い畑にはメルロ種やカベルネ種など

といった国際品種を植え、新しいワイン作りをスタートさせました。

味わい的には、古き良きトスカーナが息づいた、今では数少ないワイン群（今回輸入は7アイテム）と感じています。

ご紹介の「チンガリーノ」もそのひとつ！

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注がれたワインは、透明感のある赤紫色。

グラスの底が見える透明度です。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

使われる葡萄2種がうまく絡み合い、チェリー系果実を感じさせる軽やかな香りは秀逸です。

メルロ種とカベルネ・フラン種が使われているので、さぞかし濃い味わいのワインかな・・・と想像しつつ口に含むと、

明るい色合いとシンクロする様に優しいタンニン（渋味成分）、ジューシーさのある果実味、そしてマイルドさを保つ酸味。

クラシカルな味わいが最大に引き出されています。

典型的なミディアムボディで、でも「水っぽい」という感覚は一切ありません。

飲むほどに馴染むワインで、後口の豊かなコクと余韻を見れば、その理由が分かると思います。

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アメリカ資本でありながら、なぜこれほどクラシカルなトスカーナの味わいをかもし出すのだろう・・・

それは、このワインを作るスタッフの影響が大きいと思います。

畑のデレクターはお爺さんもヴィッラ・ピッロで働いていたというパメラ・トラッシネッリさん（写真右）が担当。

彼女は畑仕事だけでなく営業までこなす達人です。

また、醸造はトスカーナを知り尽くしたマルコ・ケッリーニさんが担当し、古き良きトスカーナの味わいを作り上げています。

ちなみにマルコさんは…
普通なら、高額な有名ワインに走ってしまうエノロゴ（醸造家）が多い中、彼はワインの本筋を見失わない人物の一人と思います。

彼が作るワインは、チンガリーノ以外にも7アイテムありますので、是非ヴィッラ・ピッロの味わいをお楽しみください！

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チンガリーノに合う料理は・・・

クラシカルな味わいなので、シンプルなトマトソースのパスタと良い相性を示しますし・・・

私〈Francesco〉的に合わせるのは・・・「焼きそば」。

野菜たっぷり、ウスターソースを振りかけていただく焼きそばとも美味しく召し上がっていただけます。

もちろん、ウスターソースの代わりに出汁を使ってもOK！

是非お楽しみください。

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【産地】イタリア　トスカーナ州ガンバメッシ・テルメ
【生産者】ヴィッラ・ピッロ
【タイプ】赤ワイン/フルボディ
【葡萄品種】メルロ65%　カベルネ・フラン35%
　（セメントタンクで発酵　数年落ちのバリック樽で3ヶ月熟成）
【容量】750ml
【アルコール度数】 13.5%
【料理との相性】パスタ料理（トマトソース系）、焼きそば（ウスターソース系）、色々なお肉の料理と　etc.

【カンティーナの詳細】　⇒　ヴィッラ・ピッロ