ワイン・グローリアス

サルデーニャ島から爽やかに楽しめる白ワイン到着！
フレッシュでドライな風味は料理との相性も抜群

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

イタリア半島の西側、ティレニア海に浮かぶ島サルデーニャ島。

サルデーニャ島で作られるワインの魅力は、なんと言っても“優しい味わい”。

赤ワインは熟成によって優しい味わいに旨味がプラスされ、

白ワインは優しさとフレッシュさで日本はもとより、今世界的に人気の高さを誇ります。

特に、白ワインのメインとなる葡萄はヴェルメンティーノ種＝Vermentino。

現在では、トスカーナ州やピエモンテ州でも栽培されていますが・・・

この本家本元は「サルデーニャ島」！

この地葡萄を使って醸された、サルデーニャ島本来の味筋を楽しませてくれるワインがこちらです。

◇2025　ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ
　*Vermentino di Sardegna*

作り手は、サルデーニャワインを世界に広めたと言っても過言ではない「セッラ・エ・モスカ」。

重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン作りを行ったことから、

「サルデーニャワインに新しい可能性を開いた醸造元」

として、イタリアワイン醸造界全体にも新しい道筋を指し示してきた権威あるワイナリーです。

自社畑で植えられているサルデーニャ島の地葡萄ヴェルメンティーノ種を遅摘みしているので・・・

完熟葡萄ならではの複雑な風味も添えられつつ、爽やかに楽しめる白ワインがこのワインなんです！

その風味を紐解いてみました。

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気候の良い時期のサルデーニャ島は、地中海の太陽がいっぱい！

特に北部のリゾート地では、観光客たちが昼間からワインをグビグビ飲む姿をよく見かけます、

しかもテラスで。

そんなおり、地元のワインとしてよく飲まれるワインがこのワインなんです。

グラスに注いだワインは、透明感たっぷりの麦わら色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）
 
このグラスからは、柑橘類や白い花をイメージさせる軽やかな香りを感じます。

それはキリリと冷やしてもそれは失われません。

むしろボディが引き締まり、飲む者を飽きさせない風味が現れます。

そして、飲んだ後の余韻もふくよか。

葡萄の風味が舌の上で旨味を演出します。

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サルデーニャ島産のヴェルメンティーノは、既に数10種テイスティングした経験がありますが・・・

シーフード料理とは抜群の相性！！

> 魚介類の料理にはヴェルメンティーノだよね！

なんてず～っと豪語してましたが、、、

でも最近、あるきっかけでお肉（鶏肉）に合わせました。

ごめんなさい！
ヴェルメンティーノは白ワインですが、鶏肉、或いは豚肉にも難なく合わせられるんです。

今回合わせたのは「鶏の照焼き」。

それも、わりとシッカリとした味付けで。

もちろん、お寿司とも相性抜群！

ぜひお試し下さい。

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【産地】イタリア　サルデーニャ島
【生産者】セッラ&モスカ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】ヴァルメンティーノ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】魚介類の料理　パスタ料理　etc. 

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　セッラ・エ・モスカ