ワイン・グローリアス

※フラッパート【赤】
柔らかなタンニンと長く続くアロマティックな余韻が特徴的
※シラー【赤】
タンニンはソフトで、フルーティな果実味が魅力
※ネロ・ダーヴォラ【赤】
太陽をいっぱいに浴びた弾ける果実味が魅力
※シャルドネ【白】
芳醇でドライな味わいで果実味と優しい酸が魅力
※グリッロ【白】
フレッシュでありながらもしっかりしたボディ感が魅力
※【ロゼ】ザート
フレッシュでドライ、飲み飽きないシチリアン・ロザート
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

シチリア島から限定輸入
こなれた味わいのミディアム【赤】

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

フラッパート種。
（Frappato）

フラッパート種は主にシチリア島南東部で栽培される赤ワイン用地葡萄で・・・

シチリア初のDOCGワイン「チェラスオーロ･ディ･ヴィットーリア」に使われる葡萄品種として知られています。

このチェラスオーロ･ディ･ヴィットーリアは、ネロ・ダーヴォラ50～70%、フラッパート30～50%というDOCGの規定がありますが、

こちらでは、フラッパート100%で醸されたワインをご紹介します！

◇2023　オーセンティック・フラッパート【赤】
　　*Authentic Frappato*
 
作り手は「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」。

そうです！
「コルヴォ＝Corvo」ブランドでよく知られる、シチリア島の「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」が醸す赤ワインが、この「オーセンティックシリーズ」なんです。

このワインに使われる葡萄はシチリア中南部にある自社畑の葡萄のみ！

以前は他の葡萄品種とブレンドされてリリースされていましたが、

個性豊かに成熟する葡萄のキャラクターを最大限に表現するため、単一品種ワインへと生まれ変わりました。

その味わいを紐解いてみました。

　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

グラスに注いだワインは、ルビーの色合いが目に飛び込みます。
（右画像をクリックすると色合いが確認できます）

もうひとつのフラッパートワインに比べると、やや濃い目の色合いです。

そして注いでいる段階で、バラやスミレの華やかでバランスのとれた香りを感じさせます。
 
その香りは、そのまま味わいへと繋がります。
 
そして口に含んだ瞬間・・・

柔らかなタンニン（渋味成分）が口の中を覆い、エレガントな果実味が口中を支配します。
 
「ガツン！」とくるタンニン成分は無いものの、長く続くアロマティックな余韻が特徴的です。
 
多種多様なシチリア産ワイン の中でも一番シンプルで・・・そしてエレガントさ溢れるワインがこのフラッパートではないでしょうか。
 
フルボディ系のワインがお好きな方は　『なんだ、軽めのワインか』と思われるでしょうが、
 
実はこのフラッパートのアルコール度数は12.5％。
 
決して「薄い」「水っぽい」ワインではありません。
 
ピノ・ノワール種やネレッロ・マスカレーゼ種がお好きな方には、特におすすめしたい１本です。
 
　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
 
＃軽く冷やすと美味い赤
 
このワインの様に淡い色合いで、そしてタンニン（渋味成分）の大人しい赤ワインの楽しみ方は・・・
 
私〈Francesco〉のお奨めは「わずかばかり冷やして楽しむ」。
 
冷蔵庫なら30分～1時間、氷水で冷やすなら約15～20分。
 
味わいが引き締まり、飲み心地の良さを演出してくれるんです。
 
ちなみに・・・
 
猛暑日が続く季節なら、私〈Francesco〉は「キンキンに冷やして」楽しみます。
 
これが結構イケるんです！
 
　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
 
フラッパート種を使ったワインは、食事との相性も良いワインです。
 
普段着の食事とすんなり合わせていただけますし・・・
 
私〈Francesco〉的なお奨めは「トマトを使ったパスタ」！
 
冷製でも温製でも、お好みでOK。

トマトの酸味をワインが受け止めてくれるんです。
 
また、口当たりの良いワインですので、冷やしてワインとスナック菓子と合わせてお楽しみいただけます。
 
飲み残されても、軽く栓をして冷蔵庫に保管すれば、翌日もお楽しみいただけます。
 
ぜひお試しくださいね！
 
　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
 
【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】ドゥーカ・ディ・サラパルータ
【タイプ】赤ワイン/ミディアムボディ
【葡萄品種】フラッパート100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】トマトを使ったパスタ料理　食前酒　トマトベースの肉料理　など
 
【カンティーナの詳細】⇒　ドゥーカ・ディ・サラパルータ