ワイン・グローリアス

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シチリアワイン。
・・・と、ひと口では語れない時代がやって来ています。

一昔前までは

※テーブルワインの宝庫
※濃いけど酸味も多い
※安い、とにかく安い

というマイナーなイメージが付きまといましたが、最近のシチリアは違います。

葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう葡萄が適しているのかを探るワイナリーがあるんです。

そのワイナリーが作る【白】ワインがこちらです。

◇2023　オーセンティック/グリッロ
*Authentic Grillo

作り手は「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」。

そうです！
「コルヴォ＝Corvo」ブランドでよく知られる、シチリア島の「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」が醸す白ワインが、この「オーセンティックシリーズ」なんです。

このワインに使われる葡萄はシチリア西部にある自社畑「リシニョーロ」の葡萄のみ！

以前は他の葡萄品種とブレンドされてリリースされていましたが、

個性豊かに成熟する葡萄のキャラクターを最大限に表現するため、単一品種ワインへと生まれ変わりました。

その味わいを紐解いてみました。

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さて、グラスに注いだワインは、黄色味がかった綺麗な麦わら色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

そのグラスからは完熟した果実・・・
そう、リンゴやレモン、グレープフルーツのエレガントな香りが湧き上がります。

そしてひと口含んだ瞬間。

フレッシュでありながらも、しっかりしたボディが感じられ、みずみずしいフルーツを思わせる味わいが魅力的です。

全体的にしっかりしたボディはシチリア産ならでわですが、ワインを引き締めてくれる酸も含まれるので、甘い感覚はありません。

私〈Francesco〉的には、レモンの砂糖漬けのようなニュアンスが余韻に残るのが好きですね。

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地元では、このワインとカニや海老など魚介類を使った料理と合わせることが多いのも特色で・・・

日本人の味覚に合う料理との相性も抜群の白ワインなんです。

ちなみに、私〈Francesco〉的には、カニや海老の入ったパスタ料理、あるいは串カツなどにも相性が良いと感じています。

ぜひお試しくださいね！

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【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】ドゥーカ・ディ・サラパルータ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】グリッロ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.5%
【料理との相性】食前酒　前菜　リゾット　魚料理など

【カンティーナの詳細】⇒　ドゥーカ・ディ・サラパルータ

 ★bianco