ワイン・グローリアス

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

シチリアワイン。
・・・と、ひと口では語れない時代がやって来ています。

一昔前までは

※テーブルワインの宝庫
※濃いけど酸味も多い
※安い、とにかく安い

というマイナーなイメージが付きまといましたが、最近のシチリアは違います。

葡萄の個性と、それを栽培する土地の性質を知り、そこにはいったいどういう葡萄が適しているのかを探るワイナリーがあるんです。

そのワイナリーが作る【白】ワインがこちらです。

◇2023　オーセンティック・シャルドネ
*Authentic Chardonnay*

作り手は「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」。

そうです！
「コルヴォ＝Corvo」ブランドでよく知られる、シチリア島の「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」が醸す白ワインが、この「オーセンティックシリーズ」なんです。

このワインに使われる葡萄はシチリア西部にある自社畑の葡萄のみ！

以前は他の葡萄品種とブレンドされてリリースされていましたが、、、

個性豊かに成熟する葡萄のキャラクターを最大限に表現するため、単一品種ワインへと生まれ変わりました。

その味わいを紐解いてみました。

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さて、グラスに注いだワインは、黄色がかった濃さのある色あい。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

グラスからは白い花や南国フルーツなどのエキゾチックな香りが漂います。

派手さはありませんが、「こなれた香り」と表現できるでしょうね。

ひと口含むと感じる豊かなコク、そして芳醇でドライな味わい。

この味わいにプラスして果実味と優しい酸、そして土地の味わい＝ミネラルも感じます。

もちろん、エレガントな余韻が待ち受けていますが、この余韻の最後に・・・

微かに葡萄の自然な甘さを感じさせてくれる秀逸なカジュアル系白ワインといえるでしょうね。

そして、飲み終わった直後に現われる充実感を考えると、こういうカジュアルな白ワインがあるなんてビックリです！

> シチリアワインもレベルアップしたなぁ～

というのが正直な感想です。

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このワインは、食事との相性も非常に良くて・・・

私〈Francesco〉的には、前菜はもちろん、リゾットや魚料理と合わせたりします。

また、フレッシュで口当たりが良いワインなので「食前酒」としてもお楽しみいただけます。

また、２日目に試すとフレッシュ感がマイルドになり、柔らかな果実味がお楽しみいただけます。

ぜひお試しくださいね！

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【産地】イタリア　シチリア島
【生産者】ドゥーカ・ディ・サラパルータ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】食前酒　前菜　リゾット　魚料理など

【カンティーナの詳細】⇒　ドゥーカ・ディ・サラパルータ 

 ★bianco