ワイン・グローリアス

濃密な樽香が産み出すハーモニー
芳醇で濃厚な風味が魅力のシャルドネ

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】 

★ワイン名マゾ・ライナーについて★

「マゾ・ライナー（Maso Reiner）」という名前は、単なるワインのブランド名ではありません。

イタリア最北アルト・アディジェ州の歴史や土地制度に由来する特別な意味を持っています。

「Maso（マゾ）」とは、アルト・アディジェ州（南チロル地方）で使われる言葉で、「農家」「農園」「一族が代々受け継ぐ農場」という意味があります。

特にこの地域には、畑や農地の細分化を防ぐために、農園を長子が相続する伝統的な「マゾ制度（ドイツ語＝Erbhof制度）」が存在していました。 

また「Reiner（ライナー）」とは、その農園を所有していたライナー家（Reiner家）の名前です。

つまり「マゾ・ライナー」とは、「ライナー家が代々受け継いできた農園・畑」という意味になります。

この様な点を踏まえて言うと・・・

ケットマイヤーの「マゾ・ライナー」シリーズは、アルト・アディジェ南部のポキ・ディ・サロルノ地区（標高350～400m）に位置する単一畑の葡萄から作られる上級キュヴェ（ワイン）を指しています。

現在はケットマイヤー社が伝統を引き継ぎ、主にシャルドネ種とピノ・ネロ種を栽培・醸造し、同社のフラッグシップ的な存在となっています。

そして、ご紹介するにはこちら！

マゾ制度に守られてきた畑産シャルドネ種のみを使ったワインです。

◇2022　マゾ・ライナー/シャルドネ
　*Maso Reiner Chardonnay*

作り手はもちろん、オーストリアとの国境近く、南チロル地方と呼ばれるアルト・アディジェ州カルダーロで1919年に創業した「ケットマイヤー」。

協同組合によるワイン作りが3/4を占めるアルト・アディジェ州にあって、代々家族経営でワイン作りを行っています。

特に、このワインは

1）オーク樽の香りを含み
2）果実味と重厚感を前面に押し出したシャルドネ

と言えるでしょう。

特筆すべきは、発酵・熟成ともにフランス産のバリック樽（小樽＝約225L）で行われている事でしょうね。
（通常は熟成のみオーク樽が使われることが多いです）

その味わいを紐解いてみました。

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グラスに注いだワインは、やや濃い目の黄金色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

輝きがあって透明度も抜群です。

グラスからは、グレープフルーツやパイナップルなどの南国果実の香りと共に、しっかりとしたバニラの香りも広がります。

バリック樽醸造されたワインらしく「まさに樽香！」というこの香りは、爽やかさと奥深さの両方を兼ね備えます。

そして、ひと口含むと・・・

酸（味）は穏やか。

豊富なミネラルを感じつつも果実味がまろやかで、酸と果実味のバランスがとれているので・・・

甘味を感じさせるものはほとんどありません。

あくまでドライに仕上げられつつ、長く長く続く余韻とコクは見逃せません。

飲み応え抜群の白ワインですが、

アルコール度数は14％ありますので・・・

サラッとしているワインがお好みの方にはお奨めしませんが、

しっかりとした樽の香りと、濃厚な味わいがお好みの方には超お奨めのワインです！ 

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余談ですが、最近のシャブリ（フランス ブルゴーニュ地方）を例にとると。

特にノーマルなタイプでは樽熟成されないワインが大半で、

樽熟成されるシャブリの値段は・・・

値上がり激しいブルゴーニュワインらしく？軽く数千円、ちょっと有名どころになると数万円、、、が相場です。。。

でも、それを思えば「マゾ・ライナー」はまだまだカジュアル！ 

この価格で本格樽熟成シャルドネが楽しめるんです！ 

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ワインだけでも美味しい1本ですが、できるなら「食中酒」としてお楽しみいただくのがベストと感じます。 

このワインの様に、しっかりと樽熟成された白ワインに合う料理は・・・

魚介類の料理・・・というよりも、

各種肉料理や色々な燻製物とも抜群の相性です。

私〈Francesco〉的には「スモークチーズ」や「鶏レバー」と合わせるのが至極の楽しみです！

素材の臭みを煽ることなく、お互いの長所が際立つ味わいが口の中で馴染みます。

よく飲み方についてお問合せ頂きますが、まずは、しっかりと冷やして（約5度）やり・・・

グラスに注いで5分、10分・・・と経つ間にワインの温度が徐々に上昇するにつれ、より一層ワインの旨味を引き出してくれるんです。

ワインの香りや口当たりを時間差でお楽しみいただける方法としてお奨めです。

機会があれば是非お試しください。 

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【ワインのコルク栓について】 

ワインに使われるコルク栓のサイズは様々で・・・

短いもので3センチ弱、
平均的には3.5～4センチが普通です。

ただ、このワインに使われるコルク栓の長さは約5センチ！

通常よりも長めのコルク栓が使われていますので、抜栓の際は

※ゆっくりとスクリューを差し込み
※じっくりと引き上げてください。

スクリューの差込みが足らなかったり、急いで引き上げた際はコルク栓が途中で折れてしまう場合がございます。

お気をつけくださいね！ 

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 【産地】イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州
（アルト・アディジェ地域）
【生産者】ケットマイヤー
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】シャルドネ100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 14.0%
【料理との相性】各種肉料理や色々な燻製物　etc.

【カンティーナの詳細はこちら】　⇒　ケットマイヤー