ワイン・グローリアス

シャープな酸と硬質なミネラル感が魅力
芯のある辛口リースリング

【ソムリエ〈Francesco〉コメント】

リースリング種＝Riesling。

かつてはドイツのモーゼルやライン地方、

そしてフランス・アルザス地方が「リースリングの2大産地」と言われてきましたが・・・

今や世界のワイン産地で栽培・醸造されるようになってきました。

でも、地域によって出来るワインの性格が違ってくるのもこの葡萄品種の特徴です。

特に！
こちらでご紹介するリースリングはイタリア北東部アルト・アディジェ州産。

アルト・アディジェ州の気候風土を取り入れた1本・・・

と言えるリースリングなんです。

◇2023　ホフコフレル/リースリング　
*Hpckkofler Riesling*

作り手は、地葡萄の特徴を活かしたワイン作りで定評のある「カンティーナ・ボルツァーノ（ドイツ名：ケラーライ・ボーゼン）」。

「協同組合＋成果主義」を取り入れたワイナリーらしく、葡萄を厳格に選別し醸造。

数々の良質＆個性派ワインが産まれる基礎となっています。

ご紹介のワインは、

長年のワイン醸造の経験や畑への深い理解から培われ栽培された、この地域では希少なリースリング種が今、ワインとなって登場しました。

生産量自体は、まだまだ多くはありませんが、

この希少なワインの味わいを紐解いてみました。

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さて、グラスに注いだワインは、少し濃さを持った麦わら色。
（右テイスト画像をクリックすると色合いが確認できます）

しっかりとした味わいの予感がします。

グラスからは、柑橘系や青りんごの優しい香りが立ち上がります。

そこでひと口に含んでみると。

そこにはシャープな酸（味）と硬質なミネラル感がしっかりと主張する酒質があり・・・

透明感あふれるドライな果実味が加わることで爽やかなだけではない・・・

凛とした骨格を備えた大人の辛口リースリングが楽しめてしまうんです。

そうです！

リースリング種・・・というと、どうしてもドイツの甘いタイプを想像しがちですが、このワインには特有の「あの甘さ」はありません。

ドライでミネラル豊富な味わいのリースリングワインがお楽しみいただけます！

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私〈Francesco〉的に、このリースリングの飲み頃は・・・

★抜栓、即OK！★

ドライなリースリング種に多く見られる酸味がシャープで穏やかですので・・・

抜栓した直後からリースリングの味わいが楽しめるんです。

ただ、抜栓当日は硬質なミネラル感が主張しますので、

穏やかな風味がお好きな場合は抜栓2日目がお奨めですし・・・

また、更に2～3日に渡ってお楽しいただけるワインとしてもお奨めです。

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ドライな果実味、そして硬質なミネラル感を持つリースリング種ですので・・・

イタリアンな洋食だけでなく和食にもピッタリ！

天ぷら、あるいは塩をササッと振った焼き魚等と合わせてみてください、

このワインの魅力を満喫いただけると思います。

また、天ぷら料理で「てんつゆ」を使われる時は、このワインをほんの少量てんつゆに入れてみてください。

そりゃぁもう！美味しさ満点ですよ！

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【産地】イタリア　アルト・アディジェ州州
【生産者】カンティーナ・ボルツァーノ
【タイプ】白ワイン/辛口タイプ
【葡萄品種】リースリング・レナーノ（＝リースリング・テデスコ）100%
【容量】750ml
【アルコール度数】 12.0%
【料理との相性】和食（特に天ぷら、焼き魚）パスタ料理　etc.